最近耳にする機会の多い｢スーパー･フード｣は、アメリカやカナダの医師＆食事療法の研究者が唱え始めて、2004年にアメリカの医師、スティーブン･プラット氏が本に記したことで一般に広がりました。
簡素な定義として｢抗酸化力があり自然由来の食材であることと、健康によい栄養分を豊富に含みながら低カロリーである｣と、一定の基準が設けられています。
-ジャパニーズ･スーパー･フードの代表-
納豆･味噌･醤油･日本酒･甘酒･玄米･米糠･抹茶･海苔･ひじき･ところてん・寒天･梅干し･枝豆･大豆･小豆･らっきょう･焼き芋･蓮根
そして、蕎麦も認定されています。
他には、ココナッツ･蜂蜜･ウコン･アボガド･胡桃･アーモンド･ハトムギ等
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