蕎麦屋「守貞」の新店 | そば雅 (そば打ち職人)

そば雅 (そば打ち職人)

長野へ出掛けた帰り道に檜の麺棒を購入したのがキッカケで蕎麦打ちに挑戦しましたが実に難しく、美味しい手打ち蕎麦を極めようと独学で研鑽。
今では蕎麦の奥深さに魅了され、少しでもこの思いを広めたい、と思っています。

某喫茶店・マスターの紹介を受けた、天白・植田にある友人の蕎麦屋「守貞」。

訪店しましたが、蕎麦・つゆ・店舗・接客の全てが★×5というのは3/24にアップしました。

そのお店が古民家を大改造して滋賀県に支店を出す、ということでチラシを頂きました。

 

 

滋賀県蒲生郡日野町大字村井1365番地    

0748-29-3470

営業時間 11:00~16:30 (last.order16:00)    

4月9日(火)  -開店- 

 

 

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