蕎麦探訪記/58 (蕎麦庫) | そば雅 (そば打ち職人)

そば雅 (そば打ち職人)

長野へ出掛けた帰り道に檜の麺棒を購入したのがキッカケで蕎麦打ちに挑戦しましたが実に難しく、美味しい手打ち蕎麦を極めようと独学で研鑽。
今では蕎麦の奥深さに魅了され、少しでもこの思いを広めたい、と思っています。

 

商用の折、銀座・蕎麦庫・五反田店にて夕食。

 

 

 

 

お値打ちなコースが揃っています。

上品な器に少量ずつ運ばれる料理は、夫々に美味。

カウンター席と個室がある気遣い不要なお店で、蕎麦居酒屋という風情です。


 

 

 

 

 

蕎麦麺は信州の工場から送られたもの、つゆは京都で作られた自家製出汁で割ったものが提供されます。

 

 

蕎麦 ★★☆☆☆

つゆ ★★★★☆

店舗 ★★☆☆☆

接客 ★★★☆☆    (食べログ評価/3.5)

 

東京都品川区西五反田1-26-7  カノウビルB1  

03-5437-1717

休業日/日・祝・第1第2土   

11:30~14:00/17:00~22:30 

喫煙可 

 

 

 

ご訪問有難うございます。

(そば・うどん)のボタンをクリックして頂きますと励みになります。

 ↓

 

にほんブログ村 グルメブログ そば・うどんへ
にほんブログ村