あるアンソロジーの本を読んでいたところ｢いたち蕎麦｣というものがある･･････、と出ていました。
初めて耳にする蕎麦の名。
急ぎ調べてみました。
①うどんや蕎麦のつゆに中華麺を入れ、天かすや油揚をいれたもの
②関西・滋賀県・和歌山では、うどん汁＋油揚＋中華麺をさす
③場所により｢むじな蕎麦｣｢お化けそば｣｢パンダ蕎麦｣と呼ぶこともある
④東京方面では、揚げ玉＋油揚＋わかめを乗せる
⑤Ｗｉｋｉｐｅｄｉａでは中華麺を和風出汁に入れたもので日本各地に点在
(その他)
中華麺・油揚・揚げ玉も全て黄色いから｢いたち｣、狸の揚げ玉と狐の油揚が一緒に乗っているから｢むじな｣とか｢おばけ｣と呼ぶのであろう、等々。
諸説あるものの、早速作ってみました。
味は｢さっぱりして美味しい｣という人もいましたが、そば雅は｢う～ん｣でした。
もう一度食べてみよう、という味ではなかったですね(笑)。
-付録-
ロック近影
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