ふくい越前の小さな粉屋店長まッサンのブログ -16ページ目

ブログ画像一覧を見る

このブログをフォローする

<< 前のページへ最新 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 最初次のページへ >>

お家でも簡単にできる蕎麦打ち講座公開いたしましたっ！

こんにちは。

あなたに美味しい福井県産石臼挽きそば粉を送り隊！

あなたの大事な人にお蕎麦を食べて喜んでもらい隊！

隊長のますろーです。

今週末は台風がやってくる。何となく微妙なお天気です。

わが家も昨日冬に備えて自宅の薪ストーブのメンテナンスを行いました。

煙突も掃除して薪も準備してもう万全です！

いつでも来い！ﾅﾆｶﾞ？

メンテナンス一年目の今年は
BrenneBrenneMORSØ SHOP FUKUIの大良さんに

色々やり方を教えていただきました。

→→BrenneBrenneMORSØ SHOP FUKUI

手入れも終わって準備万端

そんなわが家の事情はほっといて・・・

製粉所の土手に勝手に群生している「ど根性蕎麦群」

近寄ってみるとハチが一杯いました。

以前も書きましたように蕎麦の受粉はこのように行われます。

そばの花は実は２種類存在します。

それは”長柱花”と”短柱花”の２種類です。
”長柱花”とはめしべが長くおしべが短い。

逆に”短柱花”とはめしべが短くおしべが長い花をいいます。
これは同一種の植物中でも、その株によって構造が異なる

植物学上では異型植物といわれるものであります。
そばの場合ですと、”長柱花”と”短柱花”の比率はおよそ半々になります。
よって、そば畑一面に広がるそばの花の半分は

”長柱花”、残り半分は”短柱花”ということです。
花の構造の違いだけにとどまらず、

結実するための受粉と大きな関係をもっています。
通常の作物が１種で受粉を行って結実するのに対し、

そばはこの２種を昆虫などによって受粉させる、
「適法受粉」という方法でなければ結実できない仕組みになっています。
そばのような他家受粉は、

その花粉の運搬を虫や風に頼ることになりますので、
気候などによってその受粉率が大きく左右されます。
さらに、結実するための受粉の組み合わせが限られるため、

そばの受粉率はかなり悪いといえます。
開花時に訪れる虫が少ない場合は、受粉しない、

いわゆる「無駄花」が多くなり、収穫量に大きく影響します。

と言うような訳なんですよね

ｱﾚｯ？ブログタイトルとブログ内容が違うような気が・・・

忘れていました

当製粉所のホームページにて

「お家で簡単にできる蕎麦打ち講座」をＵＰいたしました

→→→簡単そば打ち講座

蕎麦打ちに興味は持ってみたものの、
「蕎麦は打ちたいけど道具が無いし、全部そろえるのも大変だなぁ」
「一度も蕎麦を打ったことが無いから、いきなり本格的に始めるのも不安だなぁ」
と、中々最初の第一歩を踏み出せないのではないでしょうか？
今回紹介する方法はなるべく高価な蕎麦打ち道具などを購入せずに、
なるべくご家庭のキッチンにある道具だけを使い、お家で蕎麦を打てる方法です。
本式の打ち方ではありませんが、ご家庭でご家族や友人と一緒にワイワイ楽しく、
蕎麦打ちとその出来上がりを楽しんでいただきたいと思います。

ますろー流の小技も一部有り！！ﾃﾞｽ

今日は週の中日ﾃﾞｽ！もうチョイ頑張りましょう！

今日も皆様にとってステキな一日でありますように

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

石臼挽き製粉の福井県越前そば粉

増田そば製粉所

福井県越前市戸谷町中松田２－２

ＴＥＬ：０７７８－２５－１１５７

ＦＡＸ：０７７８－２４－２５１９

メール：：info@masudasoba.com
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

当製粉所のそば粉をお使いしていただいているお客様の声更新いたしましたっ！

こんにちは。

あなたに美味しい福井県産石臼挽きそば粉を送り隊！

あなたの大事な人にお蕎麦を食べて喜んでもらい隊！

隊長のますろーです。

台風がまたやってきています(><)

本当に今年は台風ばっかりです。

天候などの具合がよければ

今週末ぐらいから刈取り作業が

できそうなのですが・・・

だーいぶんそばの実が黒くなってきております。

製粉所の前にもカモ達が優雅に泳いでおります。

この時期になると毎年見られる風景。

ｻﾃ、ホームページにてお客様の声更新いたしました。

→→→お客様の声はこちらから

いつもお世話になっているお客様の声を抜粋です。

Ｑ１：当社のそば粉を購入する前にどんなことで悩んでいましたか？
Ａ１：２０１０年に大坂から引越ししてきて、

　　　福井にはいろいろ製粉所があるがどこで購入してよいかわからなかった。

　　　少量ずつ購入したいので、できるだけ家に近いところを探していた。
Ｑ２：何がきっかけで当社のそば粉を知りましたか？
Ａ２：横浜の「生粉打ち愛好会」のホームページで貴社のそば粉を使ってみて、
　　　「越前の製粉所の評価が一段上がりました。」と高く評価されていた。
Ｑ３：当社のそば粉を知ってすぐに購入しましたか？しなかったとしたらなぜですか？
Ａ３：すぐに購入しました。
Ｑ４：他にも色々なお店のそば粉がありますが

　　　何が決め手となって当社のそば粉を購入しましたか？
Ａ４：打ちやすかったのが決めてですが味もとても良かった。

　　　それにわが家の近くなのでしょっちゅう購入できる。
Ｑ５：実際に使ってみていかかですか？
Ａ５：大坂に住んでいた時は一番粉二番粉・・・と言われる粉を二八で打っていました。
　　　生粉打ちは私には無理だと思っていたのですが

　　　貴社の粉では簡単にできてしまいびっくりでした。

　　　私の打ったそばを食べていただいている方は

　　　みなさん「とてもおいしいし、十割そばとは思えない程なめらかだ」と

　　　おっしゃっておられます。おかげで今年の購入量は３００ｋｇを超えそうです。

　　　福井県越前市　男性　前田様

本当におそば打ちとお蕎麦を食べるのが大好きなお客様です。

このご夫妻いつも朗らかで若々しいのにはわけがアル？

そばにはこんな効能もございます。

そばは栄養のバランスがとれたスローフード
日本最古の医学書「医心方」に、「そばは、五臓の汚れたカスを洗い流して、精と神をつなぐ。
その葉を煮て、野菜として食することもできる。」とあり、昔よりその効用が謳われているようです。そばの主成分は、他の穀類（米や小麦等）と同様にデンプンですが、
その他にもたんぱく質や各種ビタミン、ミネラルなどを豊富に含んでいます。

豊富な食物繊維
そばには４～７％の食物繊維が含まれていており、これは小麦粉の約２倍、白米の８倍以上と、
他の穀物類の中でも最も多く含まれています。
よく知られますように、食物繊維は便秘の予防や解消に効果があります。
このことからダイエットや美肌にも良いといえます。

皆様もお蕎麦を食べて健康になりましょう

お日様が出ていないと少しばかり肌寒くなりました。

皆様も体調管理にはお気をつけくださいませ。

今日も皆様にとってステキな一日でありますように

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

石臼挽き製粉の福井県越前そば粉

増田そば製粉所

福井県越前市戸谷町中松田２－２

ＴＥＬ：０７７８－２５－１１５７

ＦＡＸ：０７７８－２４－２５１９

メール：：info@masudasoba.com
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

越前海岸の民宿でフグのフルコース宴会！

こんにちは。

あなたに美味しい福井県産石臼挽きそば粉を送り隊！

あなたの大事な人にお蕎麦を食べて喜んでもらい隊！

隊長のますろーです。

秋も真っ盛りです。

各地では色々なイベントで楽しみな週末でしたね。

私は学生の時の集まりで越前海岸まで行ってきました。

年に一度の集まりです。

もう約１５年くらい続いておりますが良く続くものです（汗）

毎年新年会という形で行っておりましたが、

冬は雪などで交通の便も悪いとの事でこの時期に変更です。

今回は越前海岸の民宿にて・・・

11月の上旬にはカニの解禁！

その頃になるとお値段も高くなるので

シーズンオフの今くらいがいい時期かなと・・・

でもメニューはふぐのフルコースでした！

お造りや焼き物などから始まって・・・

皮の酢の物

ふぐの白子

お刺身

から揚げ

とどめのふぐちり

ひれ酒も美味しい！

美味しいのですが正直この年になると全部食べ切れません(><)

思い返すと１５年位前の初めての集まりの時も

フグフルコースでした。あの時は酔っ払って

雑炊までたどり着けなかったのですが

今回は何とか雑炊までたどり着けました（雑炊つくり担当ますろー・・・）

そういえばお酒の量もずいぶん減ったような・・・

年をとってずいぶん落ち着いたものです。

と言いたいところですが・・・

宴会その後部屋に戻って日付変わって３時まで延々と

何も賭けないトランプの大貧民で

盛り上がっている４０歳台のおじさんたち

こんなんでイイのかな？？？

久しぶりに夜更かしをした一日でした

ｻﾃもうしばらくしますと新蕎麦の収穫が始まります。

今日も皆様にとってステキな一日でありますように

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

石臼挽き製粉の福井県越前そば粉

増田そば製粉所

福井県越前市戸谷町中松田２－２

ＴＥＬ：０７７８－２５－１１５７

ＦＡＸ：０７７８－２４－２５１９

メール：：info@masudasoba.com
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

２０１３年度福井県産越前新そば粉の出荷予定につきまして

こんにちは。

あなたに美味しい福井県産石臼挽きそば粉を送り隊！

あなたの大事な人にお蕎麦を食べて喜んでもらい隊！

隊長のますろーです。

台風がやってきた！風がかなりキツイ

そんな福井県の朝です。

とにかく早く日本を通り過ぎて欲しいですね・・・

ｻﾃ、「２０１３年度福井県産越前新そば粉の出荷予定」

についてのページをホームページにて公開いたしております。

「２０１３年度福井県産越前新そば粉の出荷予定はコチラから」

福井県産越前新そば粉のご予約も承っております。

昨年大好評！？の玄ソバ「玄太郎」に引き続き・・・

またもや特典が・・・乞うご期待！

外の天候は悪いですけど・・・

今日も皆様にとってステキな一日でありますように

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

石臼挽き製粉の福井県越前そば粉

増田そば製粉所

福井県越前市戸谷町中松田２－２

ＴＥＬ：０７７８－２５－１１５７

ＦＡＸ：０７７８－２４－２５１９

メール：：info@masudasoba.com
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

昨日は海外からのお客様がご来店くださいましたっ！

こんにちは。

あなたに美味しい福井県産石臼挽きそば粉を送り隊！

あなたの大事な人にお蕎麦を食べて喜んでもらい隊！

隊長のますろーです。

今日は朝方もしくは夜には少しばかり雨が降ったみたいです。

それほどキツイ雨じゃなかったので一安心。

でもちょっと強い風が吹いている福井県です。

越前市（旧武生市）では秋の風物詩

「２０１３武生菊人形」が開催されております。

今年のテーマは「～ハンサムウーマン新島八重～」

日本を代表する菊人形のひとつ。
色鮮やかな菊花およそ１万鉢が会場いっぱいに咲き誇り、
その美しさが来る人を感動へと誘います。
会場を埋め尽くす色鮮やかな菊は、

万葉菊花園や市内の農家、愛好家が丹精込めて育てたもの。
「たけふ菊人形」のためだけに１年かけて育てられる菊たちは、
開催期間中に一番美しく咲き誇るよう計算されています。
職人や愛好家がその技術を駆使した作品は、まさに芸術作品。
世界一の高さを誇るメガ菊人形をはじめ
繊細な菊を変幻自在に表現した様は見ものです。
今年で６２回目の開催を迎える「たけふ菊人形」。
日本を代表する美しさと技が集結した菊の祭典です。

是非おいでくださいませ＾＾