台風が接近中
首都圏は通勤ラッシュ時に直撃したみたいで、会社を遅れる人が続出だったそうです
家にいて窓ガラスがギシギシと鳴っていて今にも壊れるんじゃないかとビクビクでした
もう今シーズンは終わってしまったけど、
今の一番好きな食材はコレ↓
モロヘイヤ
材料
モロヘイヤ １袋
大根 １０ｃｍ程
じゃこ 大１
☆酢 大２
☆しょうゆ 大１
☆白だし 大１
作り方
１．モロヘイヤは茎から葉をちぎり、沸騰したお湯のなかで好みに応じた硬さに茹で、水を切り包丁で食べやすい大きさに切ります。（茎も柔らかければ食べれますよ）
２．大根はおろしにして、軽く水分を切ります。
３．１と２とじゃこをボールに入れて、☆の調味料を混ぜれば出来上がり！！！
メモ
選び方
モロヘイヤは、葉の色が濃く、ピンとしていているものがいいです。葉先、切り口が変色しているものは避けましょう。
調理のポイント
ビタミンAは油と一緒に摂取することで格段に吸収率を高めることができるけど、長時間の加熱調理では、栄養、ビタミンが多く失われるので最後にサッと加えて味付けするのがおすすめです。
軽く茹でて和え物やトマトを入れたスープにしても美味しいです。
保存方法
購入後、２日ぐらいなら保存袋に入れて、野菜庫に入れておきます。
長期保存したいときは、葉と茎を切り分け、軽く下ゆでしてから水をよく切って、冷凍庫で凍らせて保存します。