本日、お蕎麦完売ヽ(*^^*)ノ
・・・それもけっこう早い段階でm(_ _)m
休み明けの今日は、
開店からお客様が途切れることなく来てくださいまして
大賑わいでしたっ！！
ありがとうございますヾ(≧∇≦*)ノ
さて長野から届いた山菜の中に
少し変わった野菜がありましたので紹介しまーす( ´ ▽ ` )ﾉ
紫アスパラガス
おおっ！！
本当にムラサキだ(ﾉﾟοﾟ)ﾉ
そしてでかいっっ！！！（笑
パープルアスパラガス （紫アスパラガス）
表皮の部分にアントシアニン系の色素を多く含み、鮮やかな紫色をした品種。
非常に生産量が少なく、主にレストラン向けや百貨店での扱いとなっています。
・・・これは、かなりレアだねΣ(ﾟдﾟ;)
ある程度成長するとグリーンになってしまうので、
収穫時期のタイミングを逃すと商品価値がなくなってしまいます。
・・・・さらにレア感増すねΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！
ズッキーニの花
今年もズッキーニの花が食べれる幸せо(ж＞▽＜)ｙ ☆
小さなズッキーニが付いてるので雌花ですね(´∀｀*)
ズッキーニの花は早朝に開花し、日が昇るとしぼんでしまいます。
なので収穫は夜明け過ぎの早朝に行わなければなりません。
・・・・こちらも収穫に気を使うようだねΣ(ﾟдﾟ;)
さぁ！試食！試食～(人´∀｀*).｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆
手前がズッキーニの花、奥が紫アスパラガス
天ぷらにしちゃうと紫色がわかんないかなって心配したけど
けっこう大丈夫だね！
中は緑なんですねー∑ヾ(￣0￣;ﾉ
味的にはグリーンアスパラに比べ
少しやわらかく甘みも強いっ！！
農家さんも天ぷらで食べたことがないそうですが
すごく美味しかったです！！
どうやら茹でるとグリーンに変色して
普通のアスパラガスと変わりなくなっちゃうようなんで
衣がついた天ぷらなら紫の色が保てるのかもですね！！
ズッキーニの花は去年も登場しましたが
今年もきれい花の下にはちびズッキーニがついてます( ´艸｀)
ちょっと変わった野菜が食べれるって嬉しいo(〃＾▽＾〃)o
旬の野菜は甘くて美味しいですねー
ちなみに、紫アスパラガスはお試しで取り寄せてみたので
数量限定です(^^;
山菜天ぷらの盛り合わせをご注文いただくと
ラッキーな方の皿には乗ってるかもです( ´艸｀)
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