山菜が好きな皆さんに朗報でーす＼(^O^)／
山菜の女王様といわれている
「こしあぶら」が長野県から届きましたよー
こしあぶらは、たらの芽やウドと同じウコギ科です。
アクは少なく、根元部分はコリッとした食感で、葉はセリのようなほろ苦い風味があります。
こしあぶらは芽吹いてからすぐに大きくなるので収穫が難しく
市場に出回らない貴重な山菜です
春の訪れを告げるふきのとうから始まり
こしあぶらが届いたと言うことは
山菜もそろそろ終わりが近づいているということですね。。。
まさに
いつまでもあると思うな親と山菜・・・
この時期しか食べられないというのが、ホントに魅力的ですよね
今週は、金・土・日の3日間の営業となります。
27日（月）～木曜日まで4連休致します<(_ _)>
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