毎週恒例のダンナの職場でのランチ
先週はMRIで行けなかったので
実は2週間ぶり
でもシーフードがなかった
そう言えば先々週もなかった
もうなくなったのかな～と思っていたら
なんとシーフードは別の日に移って
ステーキ＆シーフードではなくなったらしい
やっぱりコスパ悪かったんだろうねぇ
ここは利益目的のレストランではないのだけど
損は出来ないもんねぇ
と言うわけで今回はスカートステーキ
かかっている緑色のソースはチミチュリ
こってりステーキもさっぱり食べられて美味しい！
緑の素はパセリとかシラントロとか
今度家でステーキ焼くときはこれつけちゃおう！
ステーキの右上にあるのは
ローストしたターニップとパースニップ
歯ごたえがあって美味しかったわ～
そして黒くて丸いのは何だと思う？？？
これプルーンなんだよ
意外な美味しさでした
お皿に乗ってたの全部食べたらまぁ
次の日快通！！！
これもレパートリーに入れようかなぁ
アメリカ人苦手そうな料理だけど
ビーフと野菜のスープも美味しかった
でもコレステロール値ハンパないよね
罪悪感に堪えかねてその夜は走りました・・・
ずっと作りたくてたまらなかったこの料理
でもダンナはお昼をしっかり食べると
晩ゴハンあんまり食べない
そう言う日はワタシも付き合って軽い夕食
チーズにクラッカーにグレープにオリーブとか
ブルスケッタを作ったりとか
そう言う日がちょっと続いた後に
やっと作ることが出来た
レシピはもちろん妻ちゃんの
スコットランドのおふくろの味かな～
使ったのはこのワイン
ALDIで買ったカリフォルニア産シャルドネは
なんと税込みでも3ドルしないのだ
料理に惜しげもなく使えるのでいい
ワタシあんまりシャルドネは飲まないしね
もも肉4枚も使っちゃった～
ステンレスのお鍋とフライパン
凄く使い勝手がよくて気に入ってる
しっかり熱しておけばあまり焦げないし
焦げても底をガシガシこすれるからね
ここにワインとスープストックを入れたら
お焦げをこすって溶かしていい出汁でそうだよ～
そして洗うときに汚れと油がさっと落ちる
テフロンやセラミックはぬるぬる感が
なかなか消えなかったけど
これはさっと洗うだけでキュキュッてなる
ダンナ母、もう同じステンレスのフライパンと鍋を
結婚当時から使ってるんだって(離婚したけどさ）
ダンナ母はいいモノを長く使うのが好きだからな
ワタシなんて安い鍋セットを
何回買い替えたことか！
多分ダンナ母より多くお金かけてたよね
この日はケールのサラダにしてみた
レタスに比べたら栄養素高そうじゃない？
ドレッシングはハニーとレモン汁とオリーブオイルで
本当はキャンディドピーカンを入れるらしいんだけど
なかったからダンナの秘蔵の
ハニーローストピーナッツ
この日はどっと気温が下がって
ダンナが寒い寒い言ってたので
このオーブンから出したてのスープ料理で
とっても体が温まったのでした
スープにチキンとリークの旨味がたっぷり出てて
それを吸い込んだマッシュルームが
これまた美味しかった～
2人でもも肉4枚はやっぱり食べきれず
翌日のディナーもこれリピ
サラダだけ作ったら
手抜きなのに立派な夕食になった
ちょっとお肉多めで
コレステロール対策になってないけど
食べたいものは我慢したくないね
その分頑張って運動して
それでも寿命縮んだとしても
まぁ十分幸せだよね？？？