麻婆丼

🌜夕飯は『麻婆丼』🍴

『麻婆豆腐』の献立にぴったりの
美味しい惣菜・スープ・副菜を作ってみた！
春野菜で食卓に彩りを添えてたよ♪♪

辛味調味料にとろみを加えた麻婆豆腐。
栄養価が高い食材も多く、発汗作用もあるので
『老化防止・美肌効果』などに効果的！！

調味料などにインパクトはあるものの
具材は意外とシンプルで作りやすい麻婆豆腐
一緒に食べる献立の『ポイントは3つ』

　①春野菜を使った栄養たっぷりな副菜
　②歯ごたえのある食材を使ったサラダや惣菜
　③麻婆豆腐の辛さを和らげるスープ

この3点をポイントにして作ったので
今晩の夕飯などの献立で悩んでる方がいたら
ぜひ、参考してくれたら嬉しいです♪

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まずは春キャベツを使った『野菜炒め』
麻婆豆腐に欠けている野菜をたっぷり摂取！
甘辛キムチを加えて『豚キムチ』に♪

【ここで、キャベツの豆知識！】

キャベツの外側を汚れて硬そうだからと
スーパーなどで捨ててる方、多くありませんか！
俺も、事実を知るまではその１人でした‥

実は『ビタミンC』が他の部分よりも
外側の葉や芯の周りの方が栄養が摂れるんです！
ビタミンを摂りたい方は外側も食べよう♪

あと、内側より外側の方がカルシウムや
カロテンも多いことが研究で発見されてるんだ！
ちなみに、カロテンは脂に溶けやすいから
炒め物など火で加熱した調理方法で使った方が
カロテンの栄養が吸収しやすくなるよ♪
　
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歯ごたえのある副菜には『きんぴら』
ごぼう・にんじん・蒟蒻を軽く和えた煮物！
根菜は消化機能を改善してくれる！！

砂糖やみりんを使う煮物を食べれば
麻婆豆腐の辛さも少しは和らげてもくれるし
不足しがちな野菜も摂取できちゃう♪

副菜の最後は、冷製『茶碗蒸し』
茶碗蒸しと聞くと熱々な物を想像するけど
寒天で閉じ込め冷たさも倍増

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そして、溶き卵が濃厚な『たまごスープ』
卵を贅沢に4つも加えて春キャベツと新たまねぎ
片栗粉でとろみを付けた栄養満点スープ♪

季節の変わり目に不足しがちな免疫力
ビタミン、カルシウムなど贅沢に摂れる食材
調理方法で『元気な春』を楽しもう！！

　
　
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🌈🍀おいしいで元気になろう！🌞🏝

✨ No Limit！料理男子 ✨