硬めの太い所は５ｍｍ角のみじん切りにして、先の柔らかい所は薄くスライスして。
でも、あく抜きに米ぬかで茹でたりとか大変なので、次回は現地で水煮にしてある物を買おうと
思ったのでした。
残ったたけのこは筍の土佐煮にしました。
市販のものは味が濃い目ですが、家で作るとあっさりな感じになりました。
バックに写ってるのは、中学校の給食の献立表です。
地域によっては、仕出し弁当みたいな冷たい給食が可哀想という風に
中学校の給食を言う所もあるようですが、献立だけ見ていると、
自前弁当より量もレパートリーもあるし、飽食の時代のせいだと思ったりする私です。