西武池袋線 江古田駅南口から徒歩1分程にある、
連日多くのホルモン好きで賑わう【江古田ホルモン】
下町の名店亀戸ホルモン 「初代吉田」で修業したオーナーが、独立して江古田でOPEN！
今では江古田を代表する行列店へと成長し、予約も取りづらい人気店になりました。
芝浦直送の新鮮なホルモンを使っとって、他ではなかなか出会えない希少部位も豊富なのでホルモン好きにはたまりません 笑
あと店員さんの元気な接客で、店内は常に活気にあふれています。
■注文したメニュー
◯焼き
・塩ホルモン
→ まずは定番の塩で味付けされたプリンプリンの塩ホルモン。
脂がたっぷり乗っとって、噛んだ瞬間に甘い脂の旨味が広がります。
ただめっちゃファイヤーするので焼く際はご注意を。
・トロミノ
→ 豚の胃袋の部位でめっちゃヘルシーでコリコリ食感がたまりません。
・クツベラ
→ 豚ののど軟骨です。
噛むほどに楽しめるコリコリ食感が魅力の希少部位です。
・ヤン
→ ハチノスとセンマイのつなぎ目にあたる希少部位。
見た目と食感はマジでアワビぽくて、適度な弾力と脂の旨味が絶妙です。
・コブクロ
→ 豚の子宮部分で脂質が少なく、あっさりとした味わいが特徴です。
柔らかく食べやすいので、ぜひ頼んでみてください 笑
・ウルテ
→ 牛の気管の軟骨です。
ちょい硬めやけどコリコリしとって食感をお楽しめて、噛むほどに旨味が広がります。
◯タン
・牛タン
→ 皿からはみ出るぐらい大きくカットされた迫力満点の牛タン。
味付けも抜群で美味しいよ。
・豚タン
→ ブロック状にカットされた豚タン。
牛タンとはまた違った食感と旨味が楽しめます。
牛タンも美味しいけど豚タンも美味しいよ〜。
◯肉
・上ハラミ
→ 美しいサシが入った上ハラミはタレで。
大きくカットされてジューシーな肉汁と濃厚な旨味をお楽しみください 笑
・生ラム
→ 牛・豚も新鮮やけどラムも鮮度抜群です 笑
ラム独特の臭みもまったくなくて、レア焼きでも食べられる新鮮さでした。
ラム好きにはたまらんかも！
◯刺し
・刺盛り
→ 複数のホルモン刺しを一度に楽しめます。
きゅうり・ネギと和えててボリュームもたっぷりで美味しいよ〜。
鮮度抜群なホルモンを仕入れれるからこその一品です。
・豚足
→ チョジャンたっぷりの豚足は骨も丁寧に取り除かれとってめっちゃ食べやすいです。
ええ仕事しとうし、こういう細かな仕事にもお店の丁寧さが感じられますね 笑
・煮込み
→ 名物の煮込みは濃厚な味わいで美味しいよ〜。
提供も早いのでまずは焼く前にどうぞ 笑
・もやし
→ この量でハーフです 笑
たっぷりのもやしナムルをご堪能ください 笑
