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今日はここ千葉県香取市は快晴☀
しかし最低気温は11℃
もうすぐ5月も終わりだというのに朝はヒーターをつけてしまいました。
さて、農家飯です。
上から
★たけのこの刺し身
★鱈の甘酢餡かけ
★メカジキステーキ
★たけのこと海苔の煮物
★たけのこの刺し身
我が家の前の竹林の最後のたけのこです。
旬は過ぎつつありますが、穂先は柔らかくて美味しかったです。
わさび醤油で美味しく頂きました。
★鱈の甘酢餡かけ
前日の残りです(^^)
鱈を片栗粉をまぶして揚げて、甘酢餡をかけました。
甘酢餡は醤油、酒、みりん、酢、砂糖（1:1:1:1:1）くらいで作ります。
野菜を炒めたら甘酢タレを入れて水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。
★メカジキステーキ
花ちゃん大好きです。
メカジキに酒をまぶしてモミモミ。
水気を拭いて片栗粉をまぶしてフライパンでやきます。
おろし玉ねぎの和風ダレを絡めて出来上がり。
おろし玉ねぎ1個分に対し、醤油、酒、みりんを大さじで（2:2:2）くらいかな？
白髪ネギをのせて出来上がり。
★たけのこと海苔の煮物
我が家の人気メニューです。
たけのこの煮物に海苔の佃煮を和えたいところですが、海苔の佃煮をまず作るのも手間なので、たけのこと一緒に海苔をこれでもかというくらい入れて一緒に煮るだけ(^^)
海苔の風味とたけのこがとても相性良しで美味しいです。
美味しく楽しく頂きました。
最後までお読み頂きありがとうございました。