ご訪問ありがとうございます。
今日はここ千葉県香取市は日中はずっと曇り空☁風の強い1日でした。
さて、今日の農園和楽志の作業は
人参の間引き(^^)
可愛い赤ちゃん人参を間引きました。
「間引き」
農家になって初めて理解しました。
間引くのだったら初めから必要以上に種まかなきゃいいのに！
なんて思っていました(^^)
全部の種から100%の確率で発芽するわけじゃないんですよね。
特に人参は発芽率がわるいので、やはり必要な工程なんです。
さて、農家の特権
間引いた人参と先日間引いた大根を使ったの農家飯です。
★間引き大根の漬物
★間引き人参のかき揚げ
★コールスロー
★チキンナゲット
★間引き大根の漬物
間引いた大根を塩と唐辛子でつけました。
大根の苦さが際立ってしまいました(^^)
昆布などを入れた方がが良かったかな？
★間引き人参のかき揚げ
これがとっても美味しいんです
茎もまだ柔らかいので茎ごとざく切りにして揚げちゃいます！
ベイキングパウダーを使ったサクサク衣の作り方はこちら→農家飯
★コールスロー
キャベツと間引き人参を使いました。
刻んで塩を振って水分がでたらぎゅっと絞り、マヨネーズ、砂糖、酢で味付け。
★チキンナゲット
花ちゃん好物です(^^)
鶏胸肉を叩いて刻んだ玉ねぎ、卵、小麦粉、醤油、酒、マヨネーズ、塩コショウを全部混ぜて揚げます。
間引き人参はかき揚げや、生でサラダとして（マヨネーズとおかか、醤油で和えるのがお勧めです！）食べても美味しい期間限定のご馳走です(^^)
美味しく楽しく頂きました。
最後までお読み頂きありがとうございました。