千葉県浦安市新浦安

 

じっくり時間をかけて
あなただけの
こだわりのパンを焼く

米粉パンと小麦パンと

発酵の教室いちごいちえの

yokoです。

 
笑顔で楽しみながら作るパンは
世界一美味しい!
と言える贅沢なパンになります

 

大好きなパンで繋がる心地よい場所
いちごいちえで
美味しいパンと
おしゃべりを楽しみません

米粉パン食べたことありますか?



今、とてもブームだけど

米粉だけのパンは

まだまだお店で買うのはたいへんよね。



販売されてるものの中には

よく表示を見ないと

グルテンが添加されていることも。



だから自分で作る人も増えてますよね。



米粉パンを初めて食べた時

どう思いましたか?



ほんのりお米の香りと甘みが

美味しい!

もちもちして美味しい!



そんな声をよく聞きます。

私も最初はそう思いました。



でも

ちょっと単調な味に

飽きてきまして。。。



もっともっと美味しい米粉パンを

探して

とうとう見つけました!



それが

フルーツ種で作る米粉パン。

フルーツ種とは

果物から酵母を起こすのです。

その酵母で

パンを発酵させるの。



食べた時に

酵母の香り=フルーツの香りが

ふわっと香る

とても美味しいパンになります。


フルーツ種で作る米粉パン


これは究極の米粉パンだと思うんですよ。





 

𖤣𖥧𖥣𖡡𖥧𖤣𓂃𖤥𖥧𖥣

焼きたてパンは

みんなを笑顔にしますよ。

 

50代になると減ってきてしまいがちな 

 小さな楽しみ、ちょっとしたワクワク

 

パン教室いちごいちえで 増やすことができます♪

パン教室のこと、気になったら

 LINEからメッセージくださいね

 

 

    

東京都世田谷区・江戸川区・葛飾区・神奈川県川崎市・埼玉県・千葉県印西市・浦安市・市川市からもお越しいただいています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

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ポカポカ陽気になりましたね! 

我が家の桜の苔玉は 

花🌸が散ってきました。 

これからきれいな緑色の葉っぱが

出てくるのが 楽しみです。

 

 

さて、明日から4月です!

 早いですね~ 

ポカポカ陽気に誘われて 

どこかにお出かけしたくなりますね。

 

 

 みなさんは何かご予定ありますか? 

 

 

私はと言えば 

新しいレッスンを始める準備をしています。

この準備が楽しくて楽しくて♪

 

 

色々な果物で 酵母を起こしているんですが 

ぷくぷくと発酵するのを見ているのが

ワクワクするんです。

 

 

この果物はどうかな? 

こっちもやってみよう。 って、 

もうね、

冷蔵庫の中が大変なことになってます(笑)

 

 

近々ご案内できそうなので 

楽しみにしていてくださいね。

 

 

 酵母の瓶だらけの冷蔵庫です(笑) ⇩⇩⇩

 



 

 

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フルーツ種で作る米粉パンを

お友だちに食べてもらいました。

 

みなさんの感想は・・・

ドキドキ・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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イチゴでパンが作れるって

知ってましたか?

 

 

イチゴジャム入り?

イチゴをトッピングする?

 

 

い~え!

 

イチゴの酵母を作るんです!

 

\いちご酵母/

 

パンを膨らませるのは

酵母(イースト)の力です。

その酵母をイチゴで作ると

イチゴの香りがパンにも残るんですよ。

 

 

ふわ~っと甘酸っぱい香りが広がる

とっても美味しいパンが作れます。

イチゴ酵母で米粉パンを作りました。

 

image

 

パンも絶品です!!

さらに

酵母を起こす、という作業が

とっても楽しいのです!

 

image

今日はプクプク

今日はプクプクプクって

瓶の中で

発酵してくる様子を見守って

 

 

シュワシュワ~って

勢いよく発酵すると

\やったー!/

って、大声出して喜んじゃう!

 

 

こんなに美味しい米粉パンが

作れるなんて

幸せかも♡

 

 

そんなこと言っても

「酵母を起こすのって難しいんじゃない?」

「自家製天然酵母のパン作りって大変そう」

という声もよく聞きます。

 

 

でもね、

そんな人でも楽しめるレッスン!!

 

近日中にお知らせしますので

楽しみにしててね♪

 

 

 

 

 

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せっかく酵母を起こしたけど

パン作り損ねた💦

あまっちゃった💦



ありますよね〜



パンだけじゃなくて

お菓子にも使えますよ。



甘夏酵母で

パン・オ・マドレーヌ

発酵菓子です。




柑橘の良い香りがして

美味しい。



大切に起こした酵母は

きちんと管理して

最後まで使いたいですね。

 

 

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生姜で酵母が起きるの?

 

答えはYES!

 

生姜酵母を起こしてみました。

 

見極めが難しい!

 

元気なシュワシュワ~がないんですよ。

でもオリはしっかり溜まってる。

 

もう少し様子を見よう。をくり返し

もしかしたらMAX過ぎてしまったかも。

 

 

でもパンを焼いてみました。

 

どんなパンにしよう?

生姜の香りと合うのは?

レシピを考えるのも楽しいんですよ。

 

 

今回は

\チョコモカ食パン/




 

一次発酵がなかなか上がらない💦

12時間経っても1.1倍。

 

 

一晩冷蔵庫で休んでもらって

翌日復温開始。

暖かいところに置いたら

1.8倍になりました♡

 

二次発酵は予定通りで焼成。

 

しっかり上がって

ふわふわな食パンになりました。

 

 

あ~いい香り。

生姜&コーヒー&チョコ

大人のパンです。

 

これ売れるね♪

 

 

酵母起こしって

変化の過程が楽しいんですよ。

ハラハラドキドキ。

 

酵母ちゃん、っていうくらい

我が子と同じ!

 

 

時間得をかけて、様子が変わっていくのを楽しむ。

こどもの成長楽しむのと似てる。

 

 

変化を楽しむのが目的じゃなかったら

ドライイーストの方が便利。

不細工だってカワイイの。美味しいの。

どんな風に変化するのか

ドキドキしながら待つのが楽しいのよ。

 

 

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笑顔で楽しみながら作るパンは
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大好きなパンで繋がる心地よい場所
いちごいちえで
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あんこ挟んでるけど

ただのあんぱんじゃない!

 

 

桜香るふわふわなパン。

このふわふわに合う贅沢な

生クリーム入りのあんこを挟んでます。

 

桜のクグロフパン

 

春限定のパンです。

 

パン作りが初めての方も

お一人さまでのご参加も

大歓迎です♪

 

 

募集はまもなく締め切りますので

気になったらこちらから↓↓↓

 

 

 

シーズンレッスンは単発レッスンです。

この機会に一緒に作ってみませんか?

 

桜のクグロフレッスン

 

【日程】

4月11日(木) 10:00~

4月14日(日) 10:00~

 

【場所】

千葉県浦安市

詳し場所はお申込みいただいた後にお知らせします。駐車スペース有り。

 

【レッスン料】

6500円

 

【お問い合わせ、お申込み方法】

下記をクリックしてメッセージしてくださ

い。↓↓↓

           

 

 

 

 

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暖かくなってきましたね。

外に出るとお花が咲き始めて

ウキウキした気分になります。

 

 

春の花と言えば桜。

桜の花のピンク色は大好きな色です。

 

 

そんな桜をイメージして

桜のクグロフパン

を作りました。

 



 

とってもきれいなピンク色で

とってもふわふわで

お味も絶品!!

 

 

ふわふわな生地に合うように

挟んだあんこも

重くならないように工夫しています。



 

 

春はお祝いの季節。

プレゼントにも最適です。

 

 

シーズンレッスンは単発レッスンです。

この機会に一緒に作ってみませんか?

 

桜のクグロフレッスン

 

【日程】

4月11日(木) 10:00~

4月14日(日) 10:00~

 

【場所】

千葉県浦安市

詳し場所はお申込みいただいた後にお知らせします。駐車スペース有り。

 

【レッスン料】

6500円

 

【お問い合わせ、お申込み方法】

こちらをクリックしてメッセージしてくださ

い。↓↓↓

https://ws.formzu.net/dist/S342392435/
 

 

 

           

 

 

 

 

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いちご酵母の米粉パン

作業中はずーっとイチゴの香りがしています。

 

 

 焼き上がったパンも
ふわっといちごの香りがします♪
ぜひ食べてほしい
春限定のパンですね。

単調になりがちな米粉パンも
こんなに風味の良いパンに変身するのですよ。

酵母起こしも楽しい♪

 

 

 

 

 

 

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いちご酵母で米粉パン焼きました。

瓶の蓋を開けると

あま~いイチゴのかおりが・・・いちご

 

 

捏ねながら

いちご牛乳を思い出しました。

 

 

いちご酵母で作るパンは
かわいいピンク色なんですよ🩷

着色料的なものは
いっさい入っていません。

酵母がいちごジュースのような
綺麗ないちごの赤になりますから
その酵母液を使って捏ねた生地は
ピンク色。

いちごの甘〜い香りと
かわいいピンク色に
癒されます😊
 




 

 

 

 

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