千葉県浦安市新浦安
じっくり時間をかけて
あなただけの
こだわりのパンを焼く
米粉パンと小麦パンと
発酵の教室いちごいちえの
yokoです。
笑顔で楽しみながら作るパンは
世界一美味しい！
と言える贅沢なパンになります
大好きなパンで繋がる心地よい場所
いちごいちえで
美味しいパンと
おしゃべりを楽しみませんか
生姜で酵母が起きるの？
答えはYES!
生姜酵母を起こしてみました。
見極めが難しい！
元気なシュワシュワ～がないんですよ。
でもオリはしっかり溜まってる。
もう少し様子を見よう。をくり返し
もしかしたらMAX過ぎてしまったかも。
でもパンを焼いてみました。
どんなパンにしよう？
生姜の香りと合うのは？
レシピを考えるのも楽しいんですよ。
今回は
＼チョコモカ食パン／
一次発酵がなかなか上がらない💦
１２時間経っても１．１倍。
一晩冷蔵庫で休んでもらって
翌日復温開始。
暖かいところに置いたら
１．８倍になりました♡
二次発酵は予定通りで焼成。
しっかり上がって
ふわふわな食パンになりました。
あ～いい香り。
生姜＆コーヒー＆チョコ
大人のパンです。
これ売れるね♪
酵母起こしって
変化の過程が楽しいんですよ。
ハラハラドキドキ。
酵母ちゃん、っていうくらい
我が子と同じ！
時間得をかけて、様子が変わっていくのを楽しむ。
こどもの成長楽しむのと似てる。
変化を楽しむのが目的じゃなかったら
ドライイーストの方が便利。
不細工だってカワイイの。美味しいの。
どんな風に変化するのか
ドキドキしながら待つのが楽しいのよ。
焼きたてパンは
みんなを笑顔にしますよ。
小さな楽しみ、ちょっとしたワクワク
パン教室いちごいちえで 増やすことができます♪
パン教室のこと、気になったら
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