千葉県佐倉市の料理教室
スマイルキッチンの平井一代です。
「幻の調味料レッスン」
お陰様で満席になりました～♪
やはり、あっという間でした（笑）
お申込み下さった方、ありがとうございます。
是非当日は楽しんで頂ければと思います！！
ちなみに生徒様からは
このレッスンの事を「サバーニャ」と名づけられました（笑）
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
私は結構～調味料オタクでして（笑）、
調味料やタレの類に関しては、うるさいと思います。
海外旅行に行くと、必ず現地スーパーに行って
訳の分からない調味料を買ってくるという癖があるくらい。
（使いこなせない物ももちろんありますよ！）
でも、調味料を上手く使いこなせると
新しい味や、組み合わせを見つけることが出来たり、
料理の幅がぐっと広がるので、チャレンジするのが大好きです。
で、今回また珍しい調味料に出会ったんです！！
それがコレ！！
鯖の塩蔵
※写真は岡富商店さんのHPより
お借りしています。
これは、どんな調味料かというと！！
さばの身を骨ごとブツ切りにして、天日塩で十分に熟成させたものを
さばの塩辛、というのですが
（そもそも「さばの塩辛」自体聞き馴染みが無いですよね）
その塩辛を骨ごとペーストにしたものです！！
鯖塩蔵（プレーン）、サバーニャ（イタリアン風）、鯖辣（中華風）の
3種類あるのもニクイ！
もう、どんな味なのか
説明を聞いただけで食べてみたい衝動に駆られて！！！
この調味料を紹介してくれた影ちゃん（※お友達の社長さん）に
是非食べてみたいとお願いして送ってもらいました。
↑
でた！必殺図々しい術！
実際食べてみると、
うん、アンチョビペーストに似たような、奥深い味。
3種類それぞれに、特徴があります。
おいしい！
これは！！
皆に紹介したい！！！
ということで影ちゃんに
「料理教室で仕入れられないかなぁ？」と相談しました。
で、話の流れで
せっかくだったら、ただサンプルを配るだけじゃなくて、
どんな使い方をするのか、料理の紹介もしたらいいよね！？
と言う話になり、
なんと太っ腹！影ちゃん（と岡冨商店さん）の協力を得て
ワンコイン（500円）レッスンを
開催する事になりました！！
しかも、この貴重な調味料のお土産付（3種類の鯖塩蔵ですよ）！！
すごくない？
すごくない？交渉した私！！（←そこぉ！？）
ということで、
この調味料を使った、お土産付レッスンを開催します。
●日にち：2016年2月28日（日）
●時間：11:00～14:00
●レッスン料：500円
＆ 3種類の鯖塩蔵のお土産付（約2,000円分！！）
●定員：12名様 満席
●お申込み方法
「幻の調味料ワンコインレッスン」とご記入の上、
・フルネーム
・携帯番号
・ご住所
をご記名の上、お申し込みください。
●キャンセルについて
キャンセルのご連絡は2月25日までにお知らせください。
26日、27日、28日のキャンセルの場合は
キャンセル料として
大変申し訳ありませんが1000円頂戴いたします。
（その際のお土産もご用意することが出来ません。）
その旨ご了承頂いた上でお申込みくださいませ。
ちなみに、当日ご紹介する料理は
すでに、岡冨商店さんのほうで用意して頂いたレシピ2品に加え
わたしが考えたレシピ1品の計3品。
鯖塩蔵を使った、サバ豆腐クリームの彩りパスタ （Recipe by神田依理子先生）
サバーニャで作る、プロヴァンス風粉吹き芋サラダ （Recipe by 伊藤くみ先生）
鯖辣のさっぱりバンバンジー風 （Recipe by 私♪）
当日のレッスンでは、
もちろん、実習と試食が出来ますよ。
お土産ももらえるので、家でも復習できます＾＾。
（※レッスンの最後にはアンケートにご協力下さいネ♪）
こんなお得なレッスン！早い者勝ち～～～
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