メカジキの香味揚げ、です。
この前もメカジキ、だったよね？
って思った（笑）？
実は、この写真を撮ったのはかなり前なんだけど
以前メカジキを、どか～～っと頂いたんです。
で、コレ。
これはレシピ、というほどのものはなくて、
一口大に切ったメカジキを
塩麹で30分ほど漬けて、片栗粉をまぶしてさっと揚げる。
そこに、香味ソースをかけるだけ、です。
香味ソースは、
しょうが、にんにく、ネギ、醤油、砂糖、酢、を適当に
混ぜたものです。
本当はね、その香味ソースのレシピも
覚えてたんだけど、昔のレシピすぎて
忘れちゃったの・・・ごめんなさい
で、白髪ねぎを載せたんだけど、あとから
香菜（パクチー）とかあったら良かったなぁ。って
気がついちゃいました。
皆さんは是非（＾＾）♪
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