おうちで本格イタリアン 9月のレッスン

おうちで本格イタリアン　9回目です。

毎回季節感を感じるメニュー構成ですが、

今月のレッスンは

秋を楽しんで頂けるメニューにになっています。

・サンマのカルパッチョ＆さんまのマリネ

・きのことあさりのパスタ

・和牛もも肉のタリアータ

・ヘーゼルナッツとリコッタのトルタ

でした。

クロスのしわが、超気になる・・・。

アイロンかける時間なかったの～～。・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡

すごく秋っぽいメニューでしょ♪

さんまにきのこにヘーゼルナッツ。

ぜ～～んぶおいしい＾＾！

サンマも、一人一本おろしていただきました。
（サンマのおろし方は、シェフのおかげで写真が撮れたので、

別記事でご紹介します♪）

マリネとカルパッチョを同じお皿で頂きます。

マリネは「へ～！！」というやり方でした！さすがシェフ。

きのことあさりのパスタも、やはりポイントが

いくつかありました。うまみが最大限に生かされてます。

ヘーゼルナッツをふんだんに使った、それはもう香り高いケーキ。

カロリーは気にするな！！！

牛肉もしっとりとおいしく。サラダとともに頂きましたが、

贅沢ごちそうサラダ、って感じです。

写真からでもジューシーさ、伝わるでしょうか？

実は今回のレッスンは3名様の参加だったのですが

（最少催行人数ギリギリ）

少人数ならでは！のレッスンで、とっても楽しかったです♪

シェフの手元を見ながら同時進行でレッスンを進めます。

説明を聞きながら、見た端から作業ができるので

分かりやすくて、良かった！と生徒さんが言ってました＾＾。

この方法はスマキチのスペースでは3人までの時しか出来ないので

少人数ならでは、ですね。

試食風景。宮澤シェフ、超さわやかな笑顔( ´艸｀)。

今回も、宮澤シェフありがとうございました！

毎回満足なランチの気分です＾＾♪♪

生徒さんも大満足！！して下さった様子。

来月のレッスンは10月16日（火）10：30～。

・アナゴのフリット　カレー風味

・イチジク、生ハム、マッシュルーム、ナッツ、葉野菜のサラダ　バルサミコ風味

・ゴルゴンゾーラのピッツァ

・栗のクレームブリュレ

です。

最初デザートは、かぼちゃのプリンの予定だったのですが、

私がまたまたお願いして、栗のデザートに変更していただきました。

10月メニューも秋の味覚で楽しみです♪

生徒さんも楽しみにしててくださいね♪

残すところ、イタリアンレッスンも3回になりました。

すっごくあっという間です（泣）。

宮澤シェフも、お忙しい中

スマキチのために時間を割いてくださり、本当にありがとうございます。

本当はレギュラーレッスンにしたいくらいなんですが、

今はご自身のお店を休んでまで来て下さるので、

なかなかご無理も申し上げられず・・・。

で、最後の12月18日（火）のレッスンでは

パーティー形式にしようと思います。

ゴージャスなパーティメニューで揃えたいね、ってシェフと話してます。

レッスン料はいつもよりも高くなるかもしれないけど、

簡単にお酒なんかも出せたらいいな、と思っています。

（お車でお越しの方のために、ノンアルコールも用意しなきゃね）

パーティー気分を存分に味わっていただき、本番の25日に

そのまんま使えるようなレシピ。いいでしょ♪

では、来月（10月16日）もお待ちしてます！

ご予約は、私のメールに下さいね。

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