ひき肉としめじのパスタ みそのこを使って | 料理を仕事にする、ということ。フードコンサルタント平井一代

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延べ5500人にお越しいただいた料理教室を経営、企業や飲食店のレシピ開発を手掛ける「フードコンサルタント平井一代」が料理の仕事についてお教えします。

みそのこ??


ってなに?



と思われたかもしれません。

「みそのこ」とは、沖縄のの保存食、油味噌です。

・・・って私もつい最近知ったんですけどね(笑)


詳しくはコチラをご覧くださいね→「みそのこのブログ」


先日、サンプルを頂きまして、

みそのこを早速使ってみました~♪

料理上手になるレシピとコツ!佐倉市の料理教室

【材料】2人分


パスタ   200g


ひき肉   150g

しめじ   1パック

みそのこ  大さじ6

醤油    大さじ2


パセリ   適宜


【作り方】

①ひき肉をフライパンで炒めて、火が通ったら小房にわけたしめじを加えて

 さらに炒める。


②①にみそのこと醤油を加えて炒める。


③パスタを茹でたら②のソースをかけて、パセリのみじん切りをのせる。

料理上手になるレシピとコツ!佐倉市の料理教室

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みそのこ自体に、豚の脂のうまみと、砂糖の甘みが

入っているので

調味料としても使いやすいです。

野菜炒めなんかでもいいですね~!!


今回は、醤油をアクセントに使いましたが、

みそのこのおいしさが引き立っていたと思います。



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※私のレシピを作ってくださった方へ♪

差支えなければ記事でご紹介させて頂きたいと思いますので、もし良かったら

コメントでもプチメでもご連絡くだされば嬉しいです♪

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