お隣のYさんから、あさりを頂きました！
時期が時期だけに、
「潮干狩りに行ったんですか～？」って聞いたら
「いえ、大量に買ってきたので。実家の母が。」だって。
潮干狩りちゃうんかい！？
と心の中でツッコミをいれたものの、口には出せませんでした（笑）。
ありがたく頂戴しました
で。ボンゴレビアンコを作ったの。
ボンゴレはあさり、ビアンコは白、ね。
知ってると思うけど、ボンゴレロッソのロッソは赤。
トマトを使っています。どちらもおいしいですよね～！
【材料】4人分
あさり ４００ｇ
スパゲティ ３２０ｇ（1.4mm）
にんにく ４かけ
鷹の爪 ４本
白ワイン １００ｃｃ
オリーブオイル 大さじ４
パセリ 適宜
塩、こしょう 適宜
【作り方】
①あさりは殻と殻をこすり合わせて洗い、砂出しをしておく。
②フライパンに、オリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れ熱し、
香りが出たら、①のあさり、白ワイン、鷹の爪を加えて蓋をする。
③同時にパスタを茹でる。
たっぷりのお湯に塩を入れて（分量外）、表示の1分前で
茹であげる。
④あさりの口が開いたら、③のパスタの茹で汁をお玉１杯加えて
鍋をゆすり、乳化させる（汁が白っぽくなる）。
⑤茹でたパスタを④に入れて絡める。
フライパンをゆすりながら塩、こしょうで味付けする。
⑥盛り付けて、オリーブオイル（分量外）を適宜回しかけ、
パセリのみじん切りをかける。
頂いたあさり、すっごく美味しかったです。
Yさん、ありがとう♪（っつてもこのブログ見てないと思うけど・笑）
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