ブロッコリーの旬は秋から冬にかけてです。
ブロッコリーはキャベツの親戚だって知ってましたか~?
(先祖がケールで一緒なんですヨ)
今回は、親戚同士の組み合わせ♪
ブロッコリーは緑黄色野菜ですのでカロチンを
多く含みます。それだけでなくビタミンCが豊富なので、
かぜ予防にはピッタリの野菜です。美容にもね!
さっぱりと食べたくてマスタード風味にしたけど、
お好みでマヨネーズを使ってもおいしいですよ。
【材料】4人分
ブロッコリー 1個
キャベツ 4枚
(ドレッシング)
オリーブオイル 大さじ3
白ワインビネガー 大さじ2
粒マスタード 大さじ1
塩、こしょう 適宜
【作り方】
①ブロッコリーは小房に分け、キャベツは一口大に切って
それぞれ塩茹でしておく。(茹でた後、水にさらさないでね)
②ドレッシングの材料を合わせ、茹でて水分を切った①を和える。
超簡単(^∇^)♪
さて。
我が親友、えりこのお父さんは、
セミ農家よろしく、家庭菜園が趣味でいつもいろいろなお野菜を
分けてくださいます。いつもありがとうございま~す( ´艸`)♪♪
今回も頂いちゃいました。
ブロッコリーを。
なんと、鉢に分けて育ててくれて、2鉢も!!
ブロッコリーってこんなに大きい葉っぱから、ちょこんと顔を
出して育つんですね!
お父さん曰く
「かず、料理教室の生徒さんにブロッコリーがこうやって育つって事を
教えてあげれば~?」
とやる気満々でおっしゃるので、
ブログにてご紹介させていただきましたよ!
えりこパパの力作、ブロッコリーです!!
無農薬とのこと、収穫が楽しみ~~。
※ちなみに、えりこの姪はブロッコリーを
ボッコリって言うんだって(笑)かわいいよね。
私はブロッコリーを「ブッコロリ」とふざけて呼んでますが。
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