ブロッコリーとキャベツのサラダ

ブロッコリーの旬は秋から冬にかけてです。

ブロッコリーはキャベツの親戚だって知ってましたか～？

（先祖がケールで一緒なんですヨ）

今回は、親戚同士の組み合わせ♪

ブロッコリーは緑黄色野菜ですのでカロチンを

多く含みます。それだけでなくビタミンCが豊富なので、

かぜ予防にはピッタリの野菜です。美容にもね！

さっぱりと食べたくてマスタード風味にしたけど、

お好みでマヨネーズを使ってもおいしいですよ。

【材料】４人分

ブロッコリー　　　　　１個

キャベツ　　　　　　　４枚

（ドレッシング）

オリーブオイル　　 　大さじ３

白ワインビネガー　　大さじ２

粒マスタード　　　　 大さじ１

塩、こしょう　　　　　　適宜

【作り方】

①ブロッコリーは小房に分け、キャベツは一口大に切って

　それぞれ塩茹でしておく。（茹でた後、水にさらさないでね）

②ドレッシングの材料を合わせ、茹でて水分を切った①を和える。

超簡単(^∇^)♪

さて。

我が親友、えりこのお父さんは、

セミ農家よろしく、家庭菜園が趣味でいつもいろいろなお野菜を

分けてくださいます。いつもありがとうございま～す( ´艸｀)♪♪

今回も頂いちゃいました。

ブロッコリーを。
なんと、鉢に分けて育ててくれて、２鉢も！！

ブロッコリーってこんなに大きい葉っぱから、ちょこんと顔を

出して育つんですね！

お父さん曰く

「かず、料理教室の生徒さんにブロッコリーがこうやって育つって事を

教えてあげれば～？」

とやる気満々でおっしゃるので、

ブログにてご紹介させていただきましたよ！

えりこパパの力作、ブロッコリーです！！

無農薬とのこと、収穫が楽しみ～～。

※ちなみに、えりこの姪はブロッコリーを

　 ボッコリって言うんだって（笑）かわいいよね。

　私はブロッコリーを「ブッコロリ」とふざけて呼んでますが。

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