違うかもしれないです。
完全に邪道な香りがしますので、「かずちん風」がつきます（笑）。
このレシピは油をほどんど使ってないのでヘルシー。
だからたくさん食べられちゃいます。
実はこの前、えりこんちでＢＢＱをやった時に余ったお肉と赤ワインを
貰ったので、それを使いました♪
えりこ、ありがと～≧(´▽｀)≦。
【作り方】４人分
牛肉 ６００ｇ→今回使ったのはおそらくモモ肉だけど、
厚みのあるスライスの肉なら、
だいだい何でもＯＫな気がします。
玉ねぎ ２個
赤ワイン ２カップ
人参 １本
玉ねぎ １個
セロリ １本分（葉も使う）
トマト缶 １缶
小麦粉 ５０ｇ
サラダ油 大さじ１
塩 小さじ２
ブラックペッパー 小さじ１／２
ブイヨンキューブ ２個
はちみつ 大さじ３
にんにくしょうゆ ７０ｃｃ
【作り方】
①牛肉をワインに一晩漬けておく。
②①のワインと牛肉を分けて、牛肉はグリルする。
③②のワインに、にんじん、玉ねぎ（１個）、セロリ、セロリの葉、
を細かく切ったものを加え煮る。アクがすごいので、こまめにひく。
④フライパンでトマト缶を炒め、煮詰める。（油をひかない）
⑤③の鍋に煮詰めたトマト缶、塩を加え、弱火で煮込む。
⑥水分が半分くらいになったら、ざるで煮汁を漉す。
野菜をぎゅーぎゅー押し付ける感じで。
→漉した後の野菜は、もう使わないですが捨てないでください！
次回のレシピ で、使い道をご紹介します♪
⑦漉した煮汁に、グリルした牛肉と、玉ねぎ（２個）のくし切り、
ブイヨンキューブを加え煮込む。２時間くらい。
⑧フライパンに、サラダ油を熱し、小麦粉を加えて
少し炒める。こんがり色がつくくらいに炒める。
⑨⑦に⑧と、はちみつ、ブラックペッパー、にんにくしょうゆを加えて
さらに煮込む。
⑩味を見て、ＯＫなら終了。
味が足りなければ、塩コショウ・はちみつで調整。
結構面倒くさそうに見えますよね。
まあ、簡単な行程ではないですけど、あっさりとしながら
コクがあっておいしいです！
ホントおすすめ。
のりーんは、ものすごいガッツリ食べてましたよ（笑）。
煮込み料理は私の場合、保温調理機「シャトルシェフ」を使っています。
これがすごい手軽で、便利！！
鍋に入れておくだけで、余熱で加熱調理してくれるという
すぐれもの。実はもう10年以上の愛用者です♪
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。
レシピ、見てるだけじゃなくて作りたいわぁ(´∀｀)！！という方は、
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