ドレッシングに、椎茸のみじん切りを加えます。
いきなり旨味アップで、もうこれはどんな野菜でもおいしく食べられること、
間違いなしですね～。
ポイントはトマトをキンキンに冷やすことかな。
この場合、トマトが主役か、椎茸が主役かは
悩むところです・・・（笑）。
【作り方】４人分
トマト ４個
（ドレッシング）
玉ねぎ １／２個
しいたけ ４枚
パセリみじん切り 小さじ３
オリーブオイル 大さじ６
ワインビネガー 大さじ２
塩 小さじ１
こしょう 少々
【作り方】
①トマトはヘタを取って湯むきして冷蔵庫で冷やしておく。
②ドレッシングの材料をみじん切りにして、合わせておく。
③湯むきしたトマトに②のドレッシングをかける。
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