そろそろ店先に、
新玉ねぎが出てきましたね～
。春だなぁ。
かき揚げを作りました。
野菜オンリーのレシピですが、かき揚げなので、
カロリー云々は言わないことにしましょう（苦笑）。
【材料】４人分
新玉ねぎ ２個
三つ葉 １束
にんじん １／４本
（衣）
小麦粉 １／２カップ
卵 １個
水 １／２カップ
ベーキングパウダー 小さじ１／２
揚げ油 適量
・カレー塩（カレー粉、塩 適宜）
・抹茶塩（抹茶、塩 適宜）
・めんつゆ
【作り方】
①新玉ねぎはスライス、にんじんはマッチ棒くらい太さのせん切り、
三つ葉は３ｃｍくらいに切る。
②ボウルに、衣の材料を混ぜ合わせ（練らないように混ぜる）、
①の野菜を加えてさっくりまぜる。
③油を適温（約180度）に熱し、お玉で②のかき揚げをすくって、しずかに
油の上におとして、箸で形をまとめながら揚げる。
④片面が固まって色づいてきたら裏返しにして、両面きつね色になるまで揚げる。
＊＊＊＊
新玉ねぎは、辛さも少ないし
柔らかいのでとっても食べやすいですね。
まさに、春の味覚です。
ボリュームあるので、食べごたえがあります。
丼にしても、いいですね！！
抹茶塩、カレー塩、どちらもお勧め。
写真には写ってないですが、オーソドックスに天つゆでも！
主人は、めんつゆよりカレー塩のほうが気に入ったようです( ´艸｀)。
***************************************************************
下のボタンを、それぞれ（字を）押してくださると、
次にもっと美味しいレシピが登場します( ´艸｀)。 マ・ジ・で
。
レシピ、見てるだけじゃなくて作りたいわぁ(´∀｀)！！という方は、
こちらも見てね☆ →「smile kitchen」
****************************************************************