しかし 自然は待った無し❗
数日前から落ち始めた梅ちゃんたち。
皆様のお越しを待たずに 食べ頃を迎えてしまいました。
約６０㎏を加工しました。
オープン準備もそこそこに朝から 梅みそと梅ジュレの加工をしまして、20時を過ぎてから今年の「紅みゆき」を加工。
２段階に分けて 梅の果肉をこしています。
すごくキレイなピューレが出来ました。
この状態で冷凍します。
これから収穫量も増えてきますが例年の様なキレイな梅は１０分の１です。
残りの９割の梅は出来る限りの加工したいと思っています。
そして １割のキレイな梅ちゃんたちは 長年お百笑さんを支えてくださった皆様のためにとって置きますので 是非 お越し下さい。
皆様との再会、新たな出会いを楽しみにしております。
梅しごと教室でお会いしましょう🎵
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