あと5日「梅しごと教室2019」

【梅しごと教室2019】残すところ後5

日。
常連様も初参加の皆様も…
目から鱗の梅の仕込み方のあれこれ👀‼️
梅しごとは梅の状態で取り扱いを変えないと上手く漬からないです‼️
そんな梅のあれこれを聞きながら楽しく美味しい梅しごと💕
あと5日です。

今日も締めの仕事は「梅ピューレ作り」
最高の状態をピューレにして冷凍❗
1年分のお百笑さんの加工品の原料はこの時期に確保します。

木なり完熟南高梅が落ち始めました

6/6(木)晴れのち雨
先日の雨のお陰か？南高梅が木の上でしっかり熟して落ち始めました。
まだまだ皆様に行き渡るほどの収穫量ではありませんが、今季初「木なり完熟南高梅」を２㌔だけ塩漬けしました。
フルーティーな香りはそのままパクリと食べたい衝動にかられますが…1年間熟成させて減塩梅漬けとしていただきます。

今、雨が降ってきました。
この雨でまた一回り大きく、そして熟度も増して6/12から始まる「第１７回梅しごと教」は無事にスタート出来そうです😊

只今、予約受付中です。⬇️⬇️⬇️
https://m.facebook.com/events/399852603935601?view=permalink&id=399855057268689
残念ながら紫蘇が手に入らず紅梅漬けは出来ませんが　完熟南高梅を使った他のメニューは12日からスタート出来ます☺️