お味噌の色とお料理の色を合わせて使う★

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こんにちは

料理教室smileです

先日TVを見てたら

いつか行ってみたい

お味噌やさんの

店員さんが

「お味噌は

お料理の色に合わせて使う」

というお話をされてて

「確かにー！！」と

なりました

先日作った

塩麹クラムチャウダーは

白味噌入り

クラムチャウダーの色が

白色なので

白い白味噌で

味を整えてます

ハヤシライスは

茶色いお味噌で

味付け

じゃがいもの甘酒ポタージュは

白味噌で味付け

無意識でやってたけど

お味噌汁以外のお料理に使うときは

色を揃えて使ってました

自家製の白味噌や

米味噌だと

発酵具合も自分で調整できるので

ブレンドして使うのも楽しい

もうすぐお味噌を

仕込む時期だなー

お味噌レッスンは

通信講座の

lesson２でも

やってますー

『【lesson２（中級＋上級）】』

発酵の基本から

学びたい方の

通信講座

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発酵初心者　塩麹　醤油麹　甘酒　味噌　麹

発酵生活　発酵食　からだに優しいごはん

健康　健康食　おうち教室　マンツーマン

少人数　おうち教室の開き方　おうち教室のはじめ方

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開業講座の発酵遠足★【京都】

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こんにちは

料理教室smileです

smileでは

将来

お料理教室を開きたい方のための

開業講座

をやっているのですが

開業講座の生徒様たちと

発酵遠足に行ってきましたー

開業講座は

基本zoomでレッスンしてるのですが

数ヶ月に１回

発酵ランチを食べる会を

参加できる生徒様と

集まってます

お教室をオープンするための

準備は

先生１人で

キッチンやパソコンと

向かう日々も多いのですが

実際に会って講師同士で

お話ししたり

お店でランチすると

レッスンのアイデアが

たくさん湧いてきます

今回集まってくださった

生徒様たちも

遠方から

集まっていただいたので

おしゃべりが止まらなかったw

まだお教室を開始する前の

準備段階の生徒様たちだったので

どんなお教室にしていくかを

たくさん話して

自分のやりたいお教室や

生徒様に喜んでいただけそうな

レッスンアイデアが

たくさん出てきたので

またおうちに帰って

ゆっくりまとめながら

オープン準備進みますように

発酵ランチを食べた後は

器やさんに行ったり

鰹節やさん、お味噌屋さんにも

寄り道

お店のレポや詳細は

また別のブログで

投稿しますねー

ストーリーにも

UPしてるので

ハイライトなどから

ご確認いただけると

他にもたくさん写真残してます

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好きなことが同じ先生が

集まるので

初めましてでも

初めまして感なくて

いつも１人でお仕事してるけど

みんな頑張ってるんだなと

思うと

おうちに帰って

またやる気になりましたー

また発酵遠足行ったら

記録しますー

開業講座

１月スタート生さんも

募集中です

少人数制だから

マンツーマンで

お教室準備のサポート

一緒にお手伝いします

素敵なお教室が

たくさん増えていきますように

発酵の基本から

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【2026/1月スタート開業継続講座】早期特典付き★

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こんにちは

料理教室smileです

1月スタート！！

継続開業講座

早期特典付き

レッスンの

受付開始の

ご案内です

smileでは

将来料理教室を

開きたいという方のために

お教室をオープンするための

サポート講座として

開業講座をしています

レッスン詳細はこちら

どの先生も

作りたいお教室の形が違うため

お一人お一人に

寄り添ったレッスンになるように

マンツーマンにこだわって

レッスンしている

smileの開業講座

基本はzoomでの

会話形式のレッスンですが

ご希望の方には

対面でcafeレッスンなどを

することもあります

そろそろ

来年はどんな年にしようかなと

考える季節

「いつか

お料理教室を開きたい！！」

という夢を

この冬から形にしていきたい方に

2026年１月スタートの

開業継続講座の

募集をスタートしました

このレッスンが

ご自身に合ったレッスンか

しっかり確かめていただくために

継続開業講座は

事前に無料説明会を

しています

＊zoomでの説明会

1月から継続開業講座

スタートしたい方は

12月中に

無料説明会に

ご参加くださいね

継続開業講座の

詳細は

こちらから

1月スタート開業講座早期特典

12月26日までに

レッスンのお申し込み

をいただいた生徒様には

カリキュラムに追加して

＊レッスン期間＋１ヶ月

＊zoomレッスン＋１回

（1時間30分）

＊動画講座先行受講開始

（お申し込み完了後から視聴OK）

の３つの特典プレゼント

おうち時間の学びに！

ぜひ、

小さな１歩のきっかけに

してくださいね

無料説明会ご予約方法

下記の開業講座専用LINEから

送信してください

①開業講座・無料説明会申し込み

②お名前（ふりがな）

③住んでるところ（例：滋賀県野洲市）

④開業講座を受講しようと思った理由

⑤無料説明会・希望日時の候補を３日くらい

開業講座

専用LINE

その他気になることや

ご質問も

お気軽にLINEから

ご連絡くださいね

開業講座の

詳細カリキュラムはこちら

お料理教室って

受講するのも

先生側も

とても楽しくて

笑顔が溢れる

幸せな空間になります

そんな素敵な場所が

たくさんできれば

生徒様も選択肢が増えるし

幸せになる人も増えていいなと思って

開業講座をしています

素敵なお教室が

たくさん広がりますように

発酵の基本から

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こんにちは

料理教室smileです

1年前に仕込んだ

お味噌

開封しましたー

いい感じにできたので

お味噌汁や

お味噌のお鍋に使うのが楽しみ

対面の

お味噌レッスンは

ありますか？

って

お問い合わせいただいたのですが

ただいま

年内に開始できるように

準備中です

11月後半には

ブログから

ご案内できるように

頑張ってますので

お教室のLINEを登録して

お待ちくださいね

お教室LINEは

こちら

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甘酒混ぜる時に使ってるスプーン★

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お教室でよく使ってる

このスプーン

いつも

どこのですか？って

生徒様に聞かれるんだけど

いつどこで買ったか

忘れてて・・

もう数年

お気に入りで使ってます

で、

この間

思い出した！！

これでした！！

ナチュレカトラリー テーブルスプーン MLASS-40-SW(木 スプーン 大 おしゃれ 木製 食器 木製スプーン 木製 カトラリー 木のスプーン 木のカトラリー かわいい 北欧 サオの木 スープスプーン 結婚祝い)

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https://room.rakuten.co.jp/smilesmile1/1700350929790197

↑これは100均一だよ

確かセリアだった気がする・・

年々物忘れが

激しくなりますが

思い出せて

すっきりしたー

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