こんにちは
料理教室smileです
冬に作った
お味噌が
少しづつ色づいてきました
冬に作って
暑い夏を乗り越えたお味噌は
強い乳酸菌がいっぱい育って
美味しいお味噌になると言われてるので
夏が終わるのが楽しみ
お味噌の整理をしていて
思ったのだけど
親戚に配ったりしてたら
お味噌足りないな
と
思ったので
梅雨真っ只中だけど
お味噌作りしました
梅雨から夏は
一番カビやすい時期でもあるので
本当はお味噌作り
避けたい時期だけど
暑い夏を乗り越えたお味噌は
強くなるし
気温が高い分、
発酵も早くて
短期間でできるのもいいところ
冬に作ったお味噌とは
また違う味に仕上がるのも
美味しくて好きなので
カビないように
願いを込めて作りました
発酵してるお味噌と比べると
色が違うのがわかる
麹は体に良いよって
塩麹や甘酒を
お伝えしてるけど
本当は１番に
お味噌を
自家製に変えて欲しいくらい
お味噌は
体調も整えてくれるし
自家製味噌が美味しい
夏は暑くて
お味噌汁も嫌になっちゃうけど
夏バテや夏の疲れにも
お味噌汁やお出汁が
体に染みますよね
暑い時期は
初心者さんには
始めにくい時期だけど
夏休みだったら
お子様と作れる楽しさも
あるし
インスタストーリーで
アンケートとったら
作ってみたいと
言ってくださった方も多かったので
７月に
通信講座の
単発お味噌レッスン
できるように
準備始めてますー
詳細はまたブログや
LINEからご案内するので
お教室LINEの登録が
まだの方は
お教室LINEの登録をして
お待ちくださいね
お教室LINE
生徒様からも
10キロ以上お味噌作ったよと
ご連絡いただいてw
嬉しいです
自家製お味噌が
たくさんの人と
繋いでいけますようにー
あ！！
いろんなお味噌レッスンは
通信講座のLesson２でも
取り入れてます
通信講座
基本の初級はこちらから
公式LINEから
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