こんにちは
料理教室smileです
通信講座の
インスタサロンで
投稿してた
鶏とナスの南蛮漬け
生徒様からも
美味しかったですー
と
ご連絡いただけて
嬉しいー
お肉を麹につけたり
南蛮ダレを発酵調味料で
作ってます
こちらは
焼いたきのことピーマンに
鰹節と
醤油麹をかけただけ
麹自体が美味しい甘みがあるので
難しいことをしなくても
美味しい１品ができるのが
発酵調味料のいいところ
難しいのは
最初の使い方を知ることと
麹とヨーグルトメーカーを
購入することだけw
大事なところを
端折るから
長続きしなかったので
↑過去のsmile
そこを反省して
・美味しい麹を買う
・ヨーグルトメーカーを買う
・基本の使い方を学ぶ
この３つをちゃんとやったら
長く発酵生活を
楽しく続けることが
できるようになりましたー
smileも
早くに基本を学べばよかったと
反省したので
レッスンでも
習慣になることを意識して
レシピなど作ってますー
通信講座
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