こんにちは
料理教室smileです
smileでは
生麹を使って
発酵調味料を作っていて
地元の麹屋さんで
買ったり
ネットで購入したり
しています
ずっと同じ麹だと飽きちゃうし
麹が違うと
味が全く変わるので
お勉強のためにも
いろんな麹を試すことが多いのですが
ネットで麹を購入するときに
送料出すのが勿体無くて・・・
と生徒様に言われることが
よくあります
わかりますw
smileも前まで
そうでしたw
smileだと
県外の
麹屋さんも
レッスンでご紹介してるのですが
クール便だし
送料も高くつくから・・
￥1000くらい送料でかかることも
あるけど
でも
￥1000で
岡山も福井も行けないよね？
しかもsmileも労力を
１ミリも使わずに
雨の日も風の日も
暑い日も寒い日も
玄関まで持ってきてくれるなら
￥1000は安すぎん？
いろんなおじさんたちが
リレーして繋いできてくれた
麹が
たった１日足らずで
￥1000で着くなんて
安い
！！！！！！
と思ってから
全然送料出すことに
惜しまなくなりましたw
いろんな人たちのおかげで
こんなに美味しいご飯に
たどり着けるんだから
本当に感謝
今までも
近くの麹屋さんや
産直で色々麹を試したけど
最初はなかなか
自分好みの麹に出会えなくて
その時の残念な気持ちとか
探してる時間の方が
￥1000よりも勿体無くて
人から美味しいって
教えてもらったものって
やっぱり早く正解に
たどり着くなと思いました
＊麹にも甘酒に合う麹もあれば、
他の発酵調味料、お酒向き、お味噌向きなども
あるため
甘酒にすると美味しいと感じない麹もあります。
smileは
ありがたいことに
近くにも
お気に入りの美味しい麹屋さん
があるので
わざわざネットで買わなくても
すぐ買いに行けるんだけど
ずっと同じ麹だと
味も飽きちゃうし、
腸内細菌の菌の種類も
偏っちゃう気がするので
いくつか
お気に入りの麹屋さんを
ストックしながら
新しい麹屋さんも
探す旅を楽しんでます
（これは趣味）
麹屋さんって
どんどん少なくなっていってるから
地元の麹屋さんを大切にしつつ
日本の麹屋さんも
大切にしていきたいですね
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