こんにちは
料理教室smileです
smileは
発酵料理、
初心者さん向けのお教室です
発酵調味料
初めてみたいけど
どうやって作るのかな？とか
ちゃんと続くのかな？って方に
発酵調味料が毎日の
習慣になればいいなと思って
発酵調味料の作り方はもちろん
簡単なレシピを
たくさん通信講座で
ご用意しています
smileも最初
自己流でレシピを調べて
作ったけど
あんまり美味しくなかったり、
これで合ってるのかがわからなくて
３日坊主で終わってましたw
よく出回ってる情報って
初めて作るには
ちょっと頑張らないと作れなかったり、
疲れて帰ってきた日に
新しいレシピにチャレンジするって
意外と労力使うから
また今度にしようー・・が
続いて、いつの間にか
使わなくなってたんですよね
でも、
普段から使える
簡単なドレッシングに
塩麹とオリーブオイルをかけるだけで
食べたり、
かけ醤油の代わりに
醤油麹を使ったり、
甘酒と柑橘を割るだけから
始めたら
簡単だし、
疲れていても作れるものが多いので
続けることができました
シンプルで毎日食べるものから
続ける意識をすると
いつの間にか
冷蔵庫になくてはならない
調味料になりましたーと
生徒様から
いっていただくことも
多くなったので
発酵調味料が
みんなのおうちの定番になるような
レシピ作りも目指してます
発酵調味料は
続けることで
味覚の変化や体の変化が出てくるから
楽しく美味しく
続けていただけますようにー
通信講座
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