こんにちは
料理教室smileです
お教室でいくつかおすすめしている
麹屋さん
最近は人気すぎて
買えない
ってことも
あるみたいで
smileからも
夏以外は
発酵BOXに
人気の麹屋さんの麹を入れてるのですが
今の時期は
衛生面も考えて
発酵BOXをお休みさせていただいてるので
他のお店も
ご紹介
どのお店も微妙に違うのが
面白くて
いろんな菌を取り入れた方が
腸内環境も多様化されて
強い腸になります
一箇所だけじゃなく
いくつか
お気に入りの麹屋さんを
見つけておくと
いいですよー
滋賀県の人気の麹屋さん
はじめての方や
お子様、男性でも食べやすい
麹です
smileもよく
利用させていただいてます
京都、平安神宮近くのお店
ランチもすごく美味しくて
おすすめ
麹も
甘酒がすごく甘くて美味しい
麹でしたー
お味噌汁も美味しかった
日本はお米の国なのに
どんどん田んぼも減って
麹屋さんも少なくなってる
麹を作るのも大変だけど
麹がなくなったら
発酵調味料だって作れなくなる
だから小さな麹屋さんでも
大切にしていきたいなと
思ってるので
好きな麹屋さんあったら
ぜひぜひ教えてくださーい
麹屋さんによって
味も香りも違うので
これからもいろんな麹屋さんに出会って
楽しみたいですー
また出会えたら
ご紹介します
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