こんにちは
料理教室smileです
先日
通信講座の
インスタサロンで
インスタライブレッスンでした
作ったのは
・発酵回鍋肉
・わかめのスープ
・スナップエンドウとサーモン
・菜の花とプチトマト
・キムチときゅうり
どれも発酵調味料使ってます
おうちごはんの
付け合わせって
名もない料理多いんだけどw
コテコテ味付けせずに
塩麹や醤油麹で
簡単にあえて
素材の味も楽しむのが好きです
（料理っていうのかは謎w）
回鍋肉は
甜麺醤を使うことが多いけど
smileでは自家製味噌と甘酒で
代用して作ってます
甜麺醤ない時もあるし、
味噌と甘酒でも十分美味しい
キムチも発酵食品だから
よく食べる
スナップエンドウも
美味しいよねー
お刺身そのままでもいいけど
お野菜とあえても
美味しいです
わかめスープも
お野菜たっぷり
発酵×食物繊維で
腸内細菌の餌になって
大活躍してくれるから
発酵食べる時は
お野菜もたっぷりと
せっかく美味しそうにできたのに
天気が大雨で
写真写り
めちゃ悪かったから
インスタストーリーに
動画もあげてます
間に合えば
美味しそうに撮れたと思うので
みてみてくださいね
インスタグラム→★
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