こんにちは
料理教室smileです
期間限定で
お味噌レッスン
やってました
大豆と塩と麹の３つで
自家製お味噌ができる
最初は大変そうって
思ってたけど
自分で作ったお味噌は美味しくて
発酵する過程が
面白くて
今では毎年お味噌作りを
するようになりました
麹が大豆を分解していく過程が
きっとお腹の中でも
食べ物を分解してくれてるんだなと
思うのが
目に見えると
「腸内環境が良くなる」
という意味がわかる
麹調味料やお味噌って
昔からずっとあるものだから
体に染み付いてるので
お味噌を食べると
ホットするし
元気もでる
気温が高い日が
増えて
ちゃんと見守ってあげないと
いけないけど
じゃあなんで
カビない食べ物があるのか？っていう
ことも
ちゃんと考えさせてくれる
お家でお味噌を作るということが
だんだん減っていってるように
お家でご飯を作る
ということが
もしかしたら
この先減ったり無くなったり
するのかもしれないけど
お味噌作り
大変だけど美味しいし
楽しいから
これからも変わらず
残していきたいな
次の単発のお味噌レッスンは
また来年の秋頃から
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