こんにちは
料理教室smileです
生徒様にも人気の
発酵あんこ
smileの発酵あんこは
麹から作るあんこ
甘酒で作るあんこ
きび砂糖も入れるあんこ
と、いろんな種類の
発酵あんこをご紹介しています
身体にいいのは
麹のみのあんこだけど
あんこって元々
お砂糖がたっぷりで
甘くて美味しいのが好きな人も
いると思うので
自分でお好みの味に
調整できるように
いろんな発酵あんこの
作り方をご紹介しています
それぞれ
味も特徴が違うけど
見た目も変わってくる
お砂糖は取り入れたくないけど
ゼロにしてしまうと
水っぽくなったり、
見た目の艶が出ないので
お砂糖が少しでも入ってる方が
お友達とかにプレゼントするには
見た目が良くなります
smileはお砂糖ダメ派じゃないので
自分の好みや
食べる人のことも考えて
作ってもらえるように
いろんなレシピを知ってほしいな
発酵あんこで作れるおやつも
通信講座の上級で
たくさんレシピUPしてます
【発酵あんこレッスン①】
・麹あんこ
・甘酒あんこ（砂糖あり・なし）
・発酵甘酒どら焼き
・発酵苺大福・塩麹大福
【発酵あんこレッスン②】
・発酵あんこ
・発酵ずんだ
・甘酒白玉/醤油麹みたらし団子
・雑穀ごはんの発酵おはぎ
・甘酒パンケーキ
発酵あんこのレッスンは
通信講座上級でやってます
いろんな
発酵料理を
楽しんでいただけますように
通信講座上級
詳細はこちら
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