こんにちは
料理教室smileです
通信講座で
発酵調味料をお伝えしてます
毎日忙しくて、
ついお惣菜や簡単ソースに
頼ってしまって
どうやら添加物もよくないらしいと聞くけど
何から始めたらいいか
わからないって方は多いと思うのですが
smileも
元々そうでした
無添加や無農薬が
体にいいのは知ってるけど
近くのスーパーで買えないものも多いし
お金だっていっぱいかかる
一つ気になり出したら
色々気になっって
変なストレス貯める方が嫌なので
毎日一番よく食べるものや
基本の調味料から
変えれるものから
変えていこうと思って
発酵調味料を取り入れました
いつも使ってるお醤油や塩を
栄養たっぷりのものに変えて
麹と合わせて
発酵調味料にするだけで
まず納豆ご飯が
いつもよりめちゃ美味しくなったw
変えたのは
調味料だけだったのに
いつものお料理がどんどん美味しくなって
味覚が変わっていくのがわかったし
お野菜もたくさん摂ることが
美味しくて楽しかったので
毎日続けることができて
今では冷蔵庫の定番調味料に
基本を見直すって大事だし
食べるって毎日のことだから
お教室で作ってる
レシピも簡単なものが多いです
発酵調味料で作るご飯って
何か特別なレシピと
思われることもあるけど
いつものご飯と
変わらないから
使い方のコツさえ覚えれば
すぐに普段のお料理に
取り入れられるのも
いいところ
最初に麹を買ったり
ヨーグルトメーカーを
買ったりするところだけ
ちょっとめんどくさいかもしれないけど
体のことを考えたら
めんどくさいなんて
思わなくないし
今では毎日お茶を沸かすくらいの
習慣になってます
麹調味料
楽しくて美味しいので
たくさんの方に
これからも長く繋いでいけますように
材料つきの
レッスンは暑い時期は発送できないので
3/25で受付締め切りとなってます
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