こんにちは
料理教室smileです
先日、
通信講座の特典の
インスタサロンで
インスタライブレッスンしてました
今回は
塩麹鍋
骨つきの鶏肉を
塩麹に漬け込んで
お野菜と発酵調味料で
味付けしてます
お鍋なかなか映えないけど
麹がいっぱい旨味を引き出してくれるので
お鍋の素を買わなくても
いろんな発酵鍋が作れるように
なりました
シンプルなお鍋でも
薬味として発酵調味料を使って
味変を楽しめるのも
面白い
お鍋を煮込んでいる間に
おうちにある
発酵調味料のご紹介と
ついでに冷蔵庫掃除もw
余った白菜で
柚子胡椒と塩麹のお漬物も
仕込んでおいたので
箸休めもばっちり
いただいた白菜が美味しくて
サラダ感覚で
ずっと食べてしまいそうでした
インスタライブは
通信講座受講生さんの
特典として
生徒様専用のインスタアカウントで
月に２回ほどライブレッスンしています
12月は冬休みをいただだくので
ライブが１回になりそうですが、
その代わりになる
企画ができないかな？と
考え中です
またちゃんと決まったら
ご案内しますね
通信講座詳細は
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