秋らしい
天気の中
信楽
セラミックアートマーケット
行ってきました
お料理作ることも
食べることも
好きですが
器を見たり
買ったり
するのも好きで
滋賀の陶器で有名な
信楽の陶器市も
毎年楽しみに
しています
今年は道も空いてて
天気も良く、
陶器市日和
好きな作家さんや
新しく見つけた
作家さんなど
たくさんの器やさんを
巡ることが
できました
可愛い器がたくさんで
とても
楽しかったですー
美味しいおやつも
いただきました
やっぱり
秋は気持ちいいですねー
発酵の基本
通信講座詳細はこちら
こんにちは
料理教室smileです
おうちで
お味噌作りがしたい！！
と生徒様から
お問合せもいただいたので
通信講座も
少し早めに再開しました
今作れば
早ければ冬の終わり頃に
食べ始められるはず
冬の間も
復習して何度も作れますね
・材料付きが選べる
・動画で学ぶ
お味噌レッスン
のご案内です
【Lesson締切】
お味噌BOXの受付は
10/25まで/先着順
11月末頃発送予定
＊材料付き・なしが選べます
＊テキスト郵送＋お味噌BOXをご希望の方は
お味噌BOXと一緒にテキストを発送させていただきます
麹の力が
目に見えてわかる
お味噌
数種類のお味噌レシピを
取り入れていますが
【単発お味噌レッスン】は
・お味噌だけ学べる単発動画講座
・選べる材料BOX付き
・好きな時に
自分のペースで学べる
通信講座だから
おうちで自分のタイミングで
作ることができるレッスンです
生徒様とお話ししていて
「塩麹や醤油麹の
発酵調味料は使うようになったけど
お出汁やお味噌は
市販のものを使っています」って
生徒様も多くて
麹調味料もいいけど
先に、
お出汁とお味噌を
見直してほしいなと
思って
材料付きのお味噌BOXには
おすすめのお出汁も入れてます
大変なイメージも多いですが
作ったらほったらかしなので
意外と簡単
生徒様からも
たくさん作れぽ
いただいてます
大豆を茹でる作業が
少し大変ですが、
smileが使ってる材料と同じ
材料を揃えた
「お味噌BOX」や
繰り返し見れる
「動画」で
お味噌作りの
きっかけになればいなと
思っています
＊レッスンは通信講座です
＊お味噌BOXは注文なしも選べます
以前にレッスン受講座された
生徒様からいただいた
ご感想もシェアさせていただきます
ご感想嬉しいです
ありがとうございます
ご家族にも
喜んでいただけて嬉しいですー
□自家製味噌を作ってみたい方
□おいしいお味噌汁を食べたい方
□体にやさしいお味噌を作りたい方
□お教室にいく時間がない方
□自分のペースで学びたい方
□お味噌の出来上がりまで見守ってほしい方
①テキストPDF配信
・18p
・プリントアウトして発送の場合は有料＋￥800
②動画
・お味噌作り調理
・大豆の茹で方
・米麹味噌の作り方
・お味噌について（座学）
・お味噌の見守り方
・10-30分の動画12本
③「お味噌box」
ありかなしか選択（数量限定）
お味噌box
【11月末発送】の募集は
10/25までの数量限定受付
*麹などの発注に時間がかかります。
お早めにお申し込みください★
④お味噌出来上がりまで
LINEでフォロー
お味噌が出来上がるまで
１年間LINEでフォローします★
テキストの内容のご質問や、
出来上がりのお写真やご感想も
送っていただけると嬉しいです
＊決済方法は銀行振込のみ
＊テキストPDF
＊動画
＊材料BOX
【お味噌box内容】
・麹（冷蔵）
・大豆
・塩
・タッパー
・辛子
＊テキスト郵送あり＋￥800
＊数量限定・国内発送のみ
＊お味噌約２kg分が仕込める材料です
＊テキストpdf
＊動画
＊テキスト郵送あり＋￥800
＊材料が違っても作れますが
作るときの、麹、大豆、塩の種類、
タッパーなどが違うと、
お教室と同じように発酵しないことがあります。
（色、味、香り、発酵具合など）
材料がお教室と同じものでない場合は
アドバイスやご質問に
お答えできない場合がありますのでご了承ください。
＊返信は翌日以降にさせていただきます。
レッスン内容にご質問などなければ
下記の内容を
お教室LINEからご連絡ください
【お味噌レッスンお申し込み】
①お名前（ふりがな）
②住んでいる所
（例：滋賀県野洲市）
③お申し込み講座名
「単発お味噌レッスン・通信講座」
④お味噌box
あり・なし
⑤テキスト郵送
あり・なし
⑥お味噌box・テキスト郵送ありの場合は
郵便番号から住所
麹の凄さや、力が
一番わかるのが
お味噌作りだなと思ってます
お味噌汁が美味しくなると
おうちごはんが
幸せいっぱいになるので
一緒に美味しいお味噌作り
楽しめますように
お味噌BOX募集期間中は
lesson２のお申し込みに
お味噌BOXだけ追加することもできます
LINEからご相談ください
発酵の基本
通信講座
詳細はこちら
楽しいレッスンとなりますように
滋賀 京都 大阪 三重 福井 岐阜
料理教室 発酵料理教室 料理 発酵
おうちごはん 簡単 レシピ 初心者
発酵初心者 塩麹 醤油麹 甘酒 味噌 麹
発酵生活 発酵食 からだに優しいごはん
健康 健康食 おうち教室 マンツーマン
少人数 おうち教室の開き方 おうち教室のはじめ方
こんにちは
料理教室smileです
smileでは、
いつかお料理教室を開きたい方
お教室運営をレベルアップしたい方
に向けて、
開業講座を開催しています。
今回は、ご自宅で好きな時間に学べる
「開業動画講座」
のご案内です
開業講座についてはこちら
これまでたくさんの方から
「いつかお料理教室を開きたい」
「何から始めればいいかわからない」
というご相談をいただいてきました
一方で、
お仕事をしながら準備している
子育て中で時間が取れない
学びに行きたくても予定が合わない
という方も多くいらっしゃいます
smile自身も開業準備中は学ぶ時間がなかなか取れず、
動画講座にたくさん助けられました
そこで、
smileのお教室づくりの土台や
レッスンづくりの考え方を、
自宅で学べる動画講座にまとめました
これからお教室を始めたい方の最初の一歩や、
運営のヒントとして活用していただけたら嬉しいです
✓ お料理教室を開きたい
✓ 何から始めればいいかわからない
✓ 忙しくて学びに行く時間がない
✓ お教室をするか迷っているけれど何か始めたい
✓ 一歩踏み出したいのに行動できない
✓ 自分のペースで学びたい
✓ 今のお教室運営を見直したい
✓ さらにレベルアップしたい
約40ページのテキスト付き
この講座の学び方
お教室づくりのレシピ
開業前の準備
理想のお教室の見つけ方
レッスンづくり
SNSの基本設定
発信の練習
お教室のお金の考え方
集客の導線づくり
お教室運営の基本
「お教室オープンまでにやることリスト」
テキスト内容を詳しく解説した動画
23本（各15〜30分）
をご視聴いただけます
テキストだけでも学べますが、
動画と合わせてご覧いただくことで理解が深まります
過去の開業講座で使用していた
動画の一部も期間中ご覧いただけます
動画例：
お料理教室に必要な準備
Instagram設定
Instagramの仕組み
集客導線の作り方
投稿内容の考え方
ストーリー活用法
公式LINE活用法
レッスン価格設定
Canva活用法
レシピ作成の考え方
写真撮影のコツ
ブログの書き方
フォロワーの増やし方
など
テキスト動画と合わせて
100本以上の動画を視聴可能です。
受講期間中は、
テキスト内容に関するご質問を
LINEでお受けしています
＊返信まで2〜3日いただく場合があります
＊ご質問内容は個人が特定されない形で
SNSやレッスンで共有させていただく場合があります
ご入金確認後から
3ヶ月間
ご利用いただけます
提出物はありませんので、
ご自身のペースで学習を進めてください
もっと見返したい方は
1ヶ月 2,200円
で延長可能です
ご希望の方は期限終了月の20日までに
LINEでご連絡ください
通常価格
45,000円
↓
期間限定
33,000円（税込）
テキスト郵送＋1,500円
＊銀行振込のみ
＊価格は今後変更となる場合があります
＊こちらのレッスンは、
不特定多数の方に向けた発信となります★
お教室の形や大きさによって、
アプローチなども変わってきたり
smileの個人的な考えや、
お教室の作り方となりますので、
「ヒント」として
ご自身に必要なところだけ
うまく受け取っていただけると嬉しいです★
＊ご提出物などはありませんので
ご自身のペースでご活用ください★
＊個別にサポートやアドバイスがほしい方には
サポート講座をご用意しておおります★
＊講座内の内容は全て
商用利用禁止となります★
商用利用する場合は、
ディプロマの取得が必要となります。
下記の開業講座専用LINEから
【開業：動画講座お申し込み】の
タイトルと
以下の内容の送信を
お願いいたします
【開業：動画講座お申し込み】
①お名前（ふりがな）
②住んでいるところ
（例：滋賀県野洲市）
③テキスト郵送あり￥1500/なし
④テキスト、郵送ありの方は
郵便番号から住所
⑤レッスンを受講しようと思った理由
・テキスト郵送ありは＋￥1500
２−3日以内に返信します
開業講座
専用LINE
その他ご質問などありましたら、
LINEからご連絡下さい
開業講座
専用LINE
素敵なお教室が
たくさん広がっていきますように
発酵BOX
こんにちは
料理教室smileです
通信講座
材料付きレッスン
「発酵BOX」
のご案内です
通信講座で
初心者さんに向けた
発酵レッスンをしています
レッスンのお問い合わせで
「材料はついてきますか？」
「どの材料を揃えたらいいか、
わからない」
とご連絡いただくことも多いので
通信講座に
材料付きの発酵BOX
を選べるようにしました
材料には冷蔵発送だったり
お店の在庫の環境もあるので
いつでも購入OKではなく
「予約販売」
という形です
□受付期間内にお申し込み
□発送予定日の確認
□発送数限定
のご協力も
お願いすることとなりますので
下記の内容を、
よくご確認の上
お申し込みください
また、テキストには
どの調味料を使っているかも書いてるので
発酵BOXを申し込まずに
レッスンだけ申し込みをして、
材料は
自分で揃えてもOKです
発酵生活が始めやすい形を
選択してみてくださいね
麹はお気に入りの
まるみ麹さんの米麹
もう8年以上リピートしています
たくさん入っていますが
冷凍保存で3ヶ月ほど保存可能
甘酒、塩麹、醤油麹を作れて
初めてさんでもクセがなく
お子様や男性でも食べやすい
生徒様にも人気の麹です
とっても人気な麹屋さんで
売り切れが多いので
smileからリピートして
購入してくださっている生徒様も
多いです
人気の麹屋さんのため
少し発送にお時間いただいていますので
お申し込み時期にご注意くださいね
鰹節は
おすすめの鰹節屋さんが
鰹や鰯、サバなどを
オリジナルブレンドしてくれているもので
とっても美味しい
この鰹節があるだけで
何も頑張らなくてお料理が美味しくなるので
生徒様も
麹と合わせて
お出汁の見直ししてくださる方
多いです
おすすめの鰹節やさん
いくつかあるので
発注のタイミングによりお店が変わります★
おすすめの
お塩、お醤油は
smileがいつも使用している
ものをお届けするので
ヨーグルトメーカーがあれば
届いてすぐに作ることができます
発酵生活を始めるときに
最初に材料をかき集めるのが
気合が必要なところですが
生徒様から
うまく作れなかったとか
ご質問があるときは
材料の違いであることがほとんどです
特に麹は
お店によって
麹を使って何を作るかの目的も
違っていたりするので
味が全く変わります
近くで買える買いやすいものを
選んでいただくのが1番ですが
私も材料選びで
たくさん失敗してきたので
せっかくなら
美味しい材料で続けてほしい！！
と思って
発酵BOXをご用意しています
色々かき集めるのが
面倒だなーと思う方や
初めて麹を使う方に
美味しい麹を使ってもらいたいので
発酵BOXも活用してもらえたら
嬉しいです
BOX料金：￥８８００
・米麹 650g
・塩 240g
・醤油 360ml
・鰹節 100g
・味噌 200g
・郵送費込み
＊通信講座初めての方は
通信講座のお申し込みが必要となります。
通信講座テキスト料￥35000＋￥8800となります
＊発酵BOXは材料の取り寄せなどに
時間がかかったりするため、
お申し込みからお届けまでに約１-2ヶ月ほど
お時間がかかります。
＊初めての方の材料のみの販売はしておりません
＊発送日は麹屋さんの都合や天候により
変更になることがあります
＊ヨーグルトメーカーは
ご自身でご用意お願いします
＊お届けの商品の内容は
在庫の状況などにより変更になることがあります。
＊冷蔵でのお届けとなります。
お受け取り後はすぐに
冷蔵庫か冷凍庫に保存をお願いいたします
（保存の詳細も付属しています）
＊鰹節には鰹・うるめ・鯖が
含まれます
アレルギーなどお持ちの方はお控えください
＊発酵BOXは国内発送のみとなります。
＊１人で発送作業をしているため
ご協力いただける方のお申し込みを
お願いいたします
暑い季節に
お申し込みの方は
下記の
【暑い時期の発酵BOX】の注意点を
必ずご確認ください
【暑い時期の発酵BOXの注意点】
発酵BOXをお申し込みの方は
通信講座のお申し込みから
お申し込み内容送信時に
「発酵BOX付き」でお申込みください
通信講座
詳細はこちら
すでに通信講座受講済みで
発酵BOXだけお申し込みされたい方は
【発酵BOXのみ申し込み】
・「発酵BOX2回目」
・お名前（ふりがな）
・郵便番号から住所
をご連絡ください。
内容は前回お申し込みの時と
変わることがあります
smileはお気に入りで使っているけど
生徒様のお口に合わないことも
もちろんあります
発酵BOXなしも
選択して購入していただけますので
合わせてご検討いただけると
嬉しいです
素敵な発酵生活の始まりのきっかけと
なりますように
通信講座
詳細はこちら
滋賀 京都 大阪 三重 福井 岐阜
料理教室 発酵料理教室 料理 発酵
おうちごはん 簡単 レシピ 初心者
発酵初心者 塩麹 醤油麹 甘酒 味噌 麹
発酵生活 発酵食 からだに優しいごはん
健康 健康食 おうち教室 マンツーマン
少人数 おうち教室の開き方 おうち教室のはじめ方
こんにちは
料理教室smileです
smileでは
通信講座で
毎日使える
簡単発酵料理を
お伝えしています
通信講座の学び方
について
お問い合わせいただきましたので
こちらでもシェアします
通信講座は
①テキスト
②簡単動画
③インスタサロン
④LINE
の４つのコンテンツを使って
学びます
特に提出物もないので
自分の好きな時に
好きなペースで
学べるのがいいところ
テキストは初級だけで
100ページ近くあります
レシピの数は
200レシピ以上
発酵初めての方は
最初に
麹とヨーグルトメーカーを
準備する必要があるので
おすすめの麹や
ヨーグルトメーカー、
麹調味料を作るときの注意事項や
保存方法も書いてます
材料と道具を揃えて
まずは発酵調味料を作るところから
スタートです
知識を勉強する座学と
基本のレシピや
アレンジレシピがあるので
隙間時間にパラパラ見てみたり
好きな発酵調味料から
作ってみてくださいね★
発酵調味料の作り方の
「簡単動画」は
手元をメインに映した
短い簡単動画です
ちょっとした空き時間でも見れるように
短い動画にまとめています
ダウンロードすれば
ずっとみていただくことも可能です
動画を見なくても作れるくらい
簡単なレシピがほとんどなので
動画を見ずに学ばれている方も
多いです
＊動画は基本のメニューのみにつけています
全てのメニューにはついていません
＊動画はsmileがお教室を辞めるときまで見ることができます
＊ダウンロード保存すればずっと見ることができます
＊動画はエラーで消えてしまうことがありますので
必要な方はダウンロード保存をお願いします
発酵調味料を使った
簡単レシピは
200メニュー以上
インスタサロンのレシピと
合わせると
1000レシピ以上
学ぶことができます
発酵は毎日の習慣にすることで
カラダへの変化や
食の意識が変わってくるので
毎日１品づつでも
続けられるように
簡単、シンプルで
美味しい発酵レシピを
たくさんまとめています
レパートリーの幅が広がると
お料理も楽しいー
「インスタサロン」は
通信講座のおまけ特典で
生徒様専用の
インスタアカウントです
他の生徒様からいただいたご質問も
ここで共有しているので
新しい発見ができたり
気まぐれに
新しい簡単レシピを
配信しているので
３日坊主になることを
防げます
過去の動画やレシピも残っているので
テキスト＋＠で
たくさんのレシピを
学ぶことができます
＊一部システムエラーで見れない動画もあります
＊インスタはエラーで消えてしまうこともあるので
おまけ講座（￥０）としています。
ご協力いただける方の参加でお願いします。
受講期間中は
LINEから何度でも
ご質問が可能です
テキスト内のご質問に限りますが
発酵調味料を作ってみて
疑問なことがあれば
お写真などを
送っていただいて確認したり
使っていて不安なことがあれば
LINEからいつでも
ご連絡いただけます
発酵調味料を作ったご感想なども
たくさん届いて
とっても嬉しいです
＊すぐには返信できないことがありますので
返信には２〜３日お時間をいただいています
＊夜間・土日祝はお休みをいただいております
＊ご質問はテキスト内の内容に限ります
通信講座のいいところは
自分の好きな時に
好きなペースで
学べるところ
子育てで、
お教室に通いにくい方や
お仕事でお忙しい方
介護をしながら
学ばれている生徒様も
たくさんおられます
提出物などもないので
テキストを受け取ったら
受講期間後も
ご自身の好きな時に
好きなペースで
学ぶことができます
対面レッスンではなく
通信講座なので
一度でたくさんのレシピを
学べるところも
喜んでいただいている
ポイントなので
他のお教室と並行して
学ばれている生徒様も
たくさんおられます
インスタサロンや
LINEからのご質問は
受講期間（１講座３ヶ月）の
期限付きの特典になりますが
テキストなどは
受講期間が終わっても
長く使っていただける学び
になると思っています
生徒様からのご感想や
ご意見をもとに
テキストも何年もかけて
宝物のレッスンになりました
発酵の力や楽しさが
この先もずっと長く
繋がれていきますように
発酵の基本
通信講座詳細はこちら
その他ご質問などは
お気軽に
LINEからお問い合わせください
滋賀 京都 大阪 三重 福井 岐阜
料理教室 発酵料理教室 料理 発酵
おうちごはん 簡単 レシピ 初心者
発酵初心者 塩麹 醤油麹 甘酒 味噌 麹
発酵生活 発酵食 からだに優しいごはん
健康 健康食 おうち教室 マンツーマン
少人数 おうち教室の開き方 おうち教室のはじめ方
