こんにちは。高久です。
コロナ禍より、
自宅での食事が充実し過ぎています
美味しいものは、外食で。
そんな意識が自分の中にあったので
大好きな牛タンは
もちろん焼肉に行った時にしか
食べたことがありませんでした。
が。
肉・魚に本気のスーパーが
ご近所にありまして・・・。
牛タンも
自宅で美味しくいただくように。
↑
昨日は、
・牛タン
・菜の花のペペロンチーノ
厚めの牛タンで
かつ柔らかいものが好きなのですが、
もう、その通りの牛タンで感動✨
そういえば、
牛タンってどのくらいのタンパク質が
確保できるのかしら？？？
テキストにも載せていなかったな、
ということで
調理しながらグーグル先生でぽちぽち。
可食部100gあたり、
タンパク質量：16g
脂質：21.6g
とのこと。
うーん、想定内の数字ではありましたが、
やはり資質の方がかなり上回っていますね。。。
昨日は、厚切り牛タン2枚で160g。
根元の硬い部分は
食べなかったので・・・
まぁ、私の体型的に
必要なタンパク質は確保できたかな〜
というところです♪
私は、
20g〜30gくらいの
タンパク質摂取量で幅を持たせていますよ。
食事は毎日続く楽しくて
ありがたいもの♡
なので、
大体このくらいかな〜♪
でOKです(^_−)−☆
皆さん、タンはお好きですか？？
次回のテキスト改訂の時には、
タンについても追加しておこうかな^ ^
昨日のお夕食でいうならば、
ペペロンチーノにもオリーブオイルを
しっかり使っていたので
やや脂質が多かったですね。
でも、お陰様で
今日は冷え込み覚悟、と言われていた朝も
ポカポカの体で目覚めて
暖房要らずでした♪
それぞれの食べ物が持つパワーの凄さを
実感できるのも楽しいです(^_−)−☆
今日のランチは、
ポークソテーかチキンにするつもり
でしたが、
この数字を見て鮭の西京焼きにしようかなぁと
思っております。
自分で自分の食事を
選択できる知識を持つことは
宝！！！！！！
としか言いようがありません♪
寒い冬こそ、
タンパク質をしっかり意識して
代謝を高めていきましょうね〜！！！
日本美食脳アカデミー協会
高久恵美子