ようこそ
こぐま食堂へ
＼(ᵔᴥᵔ)／
やさい日和の薬膳ごはんを
ご紹介
胃腸の機能を整える
野菜を食べましょう
新じゃがの季節🥔
オクラと合わせて
それぞれの食感を楽しめます
新じゃがは切ってからレンチンでOK
オクラはムラが出ないように茹でました
斜め切りにすると
断面が大きくてネバトロ感アップ
塩とカレー粉で味付け
ちょっとはちみつを加える
とコクが出ます
カレー粉はたくさんのスパイスが
調合されてるから
手軽な薬膳として使えますよ〜
筍は今が旬
鮮度が良いので
皮を剥いて水から茹でちゃいます
皮ごと茹でるには
大きなお鍋が必要になりますよね
茹でた後のゴミの処理もなかなか大変
先に皮を剥いちゃうと
めっちゃ楽です
鶏団子は
刻みネギ
おろし生姜
塩
砂糖
鶏がらスープの素を少し入れて
水を少し加えるのもポイント
緩めの肉団子の方が
柔らかく仕上がります
冷めても柔らか
旬の野菜は
その季節のトラブル緩和に向いてます
急に暑くなったり
体調を崩してしまう方もいますね
是非
養生なさってくださいね