ようこそ
こぐま食堂へ
＼(ᵔᴥᵔ)／
カキ
お好きですか？
柿じゃなくて
牡蠣🦪✨
ワタシはコレが大嫌いで
匂いも
ビジュアルも
あり得ない
目眩がするほど
イヤでした
30歳位までは
今は大好き
きっかけは冷凍のカキフライ
なんだ、イケるじゃない
サクサク衣でコーティングされ
油のコクで匂いをマスキング
今や生牡蠣もOK
好き嫌いが減ると世界が広がる〜
晩ごはんは
牡蠣と蓮根の唐揚げ🦪
蓮根は野菜の中でも
特にスキ
硬い蓮根と
ふにゃ柔の牡蠣を
同じ調理法の唐揚げで
蓮根は
タテに切りそのままポリ袋へ
めんつゆとおろしニンニクを
全体に回る位の量を入れてモミモミ
少し置きます
片栗粉をまぶして
160°の米油で揚げます🔥
牡蠣の唐揚げは
大きめの牡蠣を
お湯500ml➕塩小さじ1で
8分間茹でて
ざるにあげて水気を飛ばし
塩胡椒
片栗粉をヒダまで薄くつけて
200°で1分揚げ
3分休ませて
また、200°で1分揚げて出来上がり
NHKの「ためしてガッテン❗️」のレシピ
懐かしい〜
面倒だなぁと思えば面倒
美味しく食べたいと思えば
この手間は大切
ヒダの所がカリッとして美味しいから
他に
小松菜の黒胡麻和え
しらすとわかめと胡瓜のポン酢
あとは豆腐
シニアだからね
副菜はカンタンにして
唐揚げに時間をかけました〜
お神酒はコチラ
岐阜の金手鞠
ご馳走さまでした