ようこそ
こぐま食堂へ
＼(ᵔᴥᵔ)／
寒い日は湯豆腐〜🍲
だけでは
若者がモノ足らないと思うので
蒸した野菜と肉を＋
久しぶりの湯豆腐には
土佐醤油を作って
深谷の新戒ネギ
大根と生姜おろし🫚
白ごはん．comの冨田ただすけさんの
土佐醤油がめっちゃ美味しい
参考にして、アレンジしてますが
創味そばつゆ 100ml
みりん 大さじ1
酒 小さじ2
かつお節 軽く一掴み
先に調味料を煮立て
かつお節を入れて
1分ふつふつと柔らかく火入れ
10分おいたら
ペーパーで濾しました
この漉したおかかが
とてもご飯に合います🍚
おかかは築地の和田久で買ってます
プロ仕様だから美味しい
当たり前なのかもしれませんが
ホントに美味しかった
当分ハマりそう
〆は釜揚げうどん
＋
土佐醤油・ネギ
サイコーに美味しい
あったまる〜♨️
友人からもち米をいただいたので
中華おこわ
鰹のタタキとなます
大根の土佐煮
あっという間に年末
喪中なので
静かな年末年始を過ごします