ようこそ
こぐま食堂へ
＼(ᵔᴥᵔ)／
96歳
要介護4の義母を
絶賛介護中
食欲は
長生きの証
同じモノを
自分の手で食べてくれるから
介護と言えども
まだ楽です
・はんぺんチーズフライ
・ごぼうと豆のサラダ
・白ナスの大豆ミート焼き
食物繊維たっぷりの
【ごぼうと豆のサラダ レシピ】
牛蒡 50g 細切り
人参 50g 細切り
玉ねぎ 20g 薄切り
蒸しミックスビーンズ 100g
めんつゆ（三倍濃縮）小さじ1
砂糖 小さじ1/2
ごま油 小さじ1
マスタード 小さじ1
マヨネーズ 大さじ3
①人参を1分茹でて取り出し、ごぼうを2分茹でてザルにあげる。
②①の水気を切りボウルに移し
熱いうちにめんつゆ、
砂糖、ごま油で下味をつける。
さらに、玉ねぎと豆も一緒に和える。
③マヨネーズ、マスタードを混ぜて
しばらく馴染ませてから
盛り付ける。
味は
お好みで塩胡椒で微調整してください
・豚肉と茄子の黒酢炒め
・オクラ豆腐
・ドライフルーツ＆ナッツ入り人参サラダ
・ミニトマトと胡瓜のレモン和え
奥薗壽子さんの動画をヒントにした
【オクラ豆腐】
オクラ 5本 小口切り
木綿豆腐 1/2丁
・梅干し 1個 タネを除きたたく
・めんつゆ 大さじ1
・水 大さじ1
・みりん 小さじ1
以上は混ぜ合わせておく
かつお節 適量
①オクラを耐熱ボウルに入れ
おとしラップをして電子レンジで30秒
②ラップを外し、
オクラを箸で混ぜて粘りをだす。
豆腐を崩しながら入れて混ぜる。
③混ぜておいた調味料を和えて
かつお節を混ぜて出来上がり
食物繊維もタンパク質も摂れて
喉越しよく
あっさり食べやすい
わぁ、真っ赤な朝焼け
朝5時の空
そして、始まりました
大相撲秋場所
今週、国技館で観戦します
めっちゃ、楽しみ〜
