たばちゃん農園で仕入れた新鮮野菜で
色々試作
晩ごはん
①カラフル野菜のサラダ
②真鯛のポワレ
③チキンソテー
バルサミコソース
④ビーツのポタージュスープ
川越のたばちゃん農園のお野菜
カラフルな野菜がいっぱいで
何を作ろうかと
ワクワクします
人参が隠れてて地味ですが
鳩山かんちゃんファームの里芋で
⑤芋煮
またまた
かんちゃんファームの里芋と春菊
⑥牛肉とトマトと卵の
オイスター炒め
牛肉には酒と醤油で下味
ゆるいスクランブルエッグを作って取り出したら
牛肉を炒めて🐄
トマトも加えて🍅
合わせ調味料
オイスターソース 大さじ1
酒 大さじ1
醤油 小さじ1
砂糖 ひとつまみ
と卵を戻して
パパッと混ぜて出来上がり〜
⑦里芋のおろし煮
里芋は丸ごと茹でて冷めてから皮を剥くと
楽ちん
掌で押し潰してから
片栗粉をたっぷりと塗して
揚げ焼き
出汁200ml
めんつゆ50ml
みりん50ml
を煮立てて
里芋と大根おろしとおろし生姜を一煮立ち
分量は目安なのでお好みでどうぞ
里芋と油は相性◎
里芋をいくらでも食べられちゃう
⑧春菊と桜エビのかき揚げ
油を使ったついでに
かき揚げ
春菊、玉ねぎ、桜エビ
薄衣で揚げて
柚子を添えて
日曜日は
温かな絹豆腐におろし生姜
山形のおみ漬けと、、、
⑨舞茸とごぼうの炊き込みご飯
前日の里芋のおろし煮のつゆが余ったので
舞茸、ごぼう、人参、油揚げを煮て
炊き込みご飯
⑩切り干し大根と
ひじきのサラダ
切り干し大根は戻してから茹でて
水気を絞り
つくりおきの野菜のピクルス、ひじきの薄煮
胡瓜、カニカマ
すり胡麻、ごま油、酢とめんつゆで和えて
週末のお神酒はコチラ
庵と書いて「あん」
岡山倉敷のお酒
畑直送の野菜たちは
生命力が溢れていますね
ご馳走さまでした
感謝です