ワンプレートごはん🌈✨
①ひじき入りポークバーグ
大根おろしとラディッシュ
茗荷のピクルス添え
昨日のうちに
豚ひき肉に生姜ひじき（つくりおき）、
玉ねぎ、卵、パン粉を加えて作った
ポークバーグを照り焼きにしておきました
②豆腐・アボカド・クレソンのサラダ
冷凍アボカド、木綿豆腐、クレソンの葉
レモンドレッシング🍋で和えました
③牛蒡のかき揚げ
さつまいもと
クレソンの茎のかき揚げ
ピーラーで薄切りした牛蒡をかき揚げ
蒸したさつまいもがホクホクなので
大御所さま、胸につかえそう
細切りにして
クレソンの茎と共にかき揚げ
さつまいもは
むさしこがね
金曜の晩ごはんは
お魚が食べたくて
④海の幸丼
ごまサバの漬けと
イクラ
焼き鮭を乗せて〜
⑤蓮根・ひじき・お豆のサラダ
蓮根、ひじきの生姜煮、ミックスビーンズ
玉ねぎピクルス、胡瓜、カニカマを
ちょいマヨで和えて
ミニトマト
⑥鶏レバーの生姜煮
と
小松菜とエノキの煮浸し
煮浸しはつくりおき
レバーはビタミンAの補給のため
木曜の朝
大御所様が
脚が痛い、肩が痛い、手が痛い
と言って
午後3時半までベッドに居たので、、、
コレはよくある事で、
デイサービス登園拒否なども
こんな感じ
起きて何かをするのが
億劫なんでしょうね〜
夕飯時には
ケロッとして
2階でパクパクペロリ
お酒も🍶
一応、一階にデリバリーのつもりで
キーマカレーにしました
あ、目玉焼き、忘れたぁ🍳
豚ひき肉より
大豆ミートの方が多いけど
誰にも気づかれない〜
もちろん
大御所様は腹ペコだから
勢いよく完食
福神漬け、らっきょうを沢山乗せてた
人の事を「なんとかしよう」とは思わず
そのままにしておけば
ストレスはかからない❣️とは言え、
デイサービスも行かず
寝てばかり居ると
どーしたもんかと思いますねぇ
もうすぐ96歳👵✨
本人の丈夫さも努力も素晴らしい
食でのサポートは続く〜
最後までお読みいただき
ありがとうございました
フレイル予防料理硏究家のKeikoでした