世の中には
たくさんの調理道具があれど、
何と言っても先ずは
包丁🔪✨
今まで木屋の包丁を使っていましたが
川越「まちかん」で
今後の相棒を手にしました❣️
私が料理をしなくなっても
子どもたち
孫たちに
受け継ぎたいです
鋼の粘りが出て
使いやすくなるそうです
それまで
包丁を使いやすく育てていこう〜ッ
切る、加熱する
これら 人類が生き延びてきた技術
新たな気持ちで台所仕事をスタート
誕生日プレゼントに買ってくれた夫に
ありがとう
包丁をおろすタイミングは
天秤座の新月から♎️
こんなに綺麗な朝の空
シルバーウィーク最後の日
川越は
観光客で賑わっていました
包丁を選んだら
私だけのために研いでもらいます✨
その間
方向音痴だけど散策〜
久しぶりの川越市街は
随分と変わりました
木樽でつくるオススメの醤油屋さん
川越にも出店していました
調味料選びも大切です
帰宅してからは📺
熱戦大相撲も千秋楽〜
鉄人であり達人でもある
玉鷲の優勝🏆✨で締めくくり👏
おめでとう🎉
15日間
観ている私が
エキサイトしたから
終わると気が抜けます
力士の皆さん
良い取り組みを見せてもらって
ありがとう〜
シニア・シルバー三人の晩ご飯は
野菜たっぷり🥬
豚汁
野菜の和え物
栃尾の油揚げ
川越で買った「おなめ」と胡瓜
残っている料理を少しずつ盛り付けて
完成
連休でも
介護があるので
ほぼ家で過ごしていました
蓮根と椎茸の肉詰め照り焼き
キャベツの香味和え
南瓜の田舎煮
食感と旨味を味わうひと品
蓮根の穴に、
椎茸のかさに、
鶏ひき肉
みじん切りの長ネギ、生姜汁
醤油、酒、片栗粉を混ぜて
照り焼き
蓮根は皮を剥いたら
まるごと2分くらい茹でてから
肉詰めにして切ると
崩れないから良いです
あっさり味
キャベツと人参は茹でて
塩もみ胡瓜、せん切り生姜と茗荷
ぽん酢で和えたら出来上がり
庭にたくさんの茗荷が生えました
ラッキー
あら、同じ写真だわ
美味しくて箸が止まりません🥢
南瓜はホクッと甘辛煮
ホッとしますね
可愛いラベルのお神酒は
群馬県
貴娘酒造さん
軽やかで優しい味です
最後までお読みいただき
ありがとうございました
フレイル予防料理硏究家のKeikoでした