秋刀魚です>* ))))><
初モノです
な〜んて
冷凍の三枚おろしでしたぁ
近年良いサンマに会えないので
生活クラブで冷凍サンマを買っちゃいます
日曜日のワンプレート
①サンマのきのこソテー
レモンライス
前日の野菜スープはトマトをプラスして
リメイク
写真は無しですが、、、
きのこは
マッシュルームの白と茶
エリンギ
しめじ
オリーブオイルとニンニクで炒めてから
バルサミコ酢2
創味つゆ2
はちみつ1
の割合で味付け
ソース兼付け合わせです
焼いた蓮根も＋
サンマは塩胡椒と片栗粉を薄くまぶして
オリーブオイルで焼きました
KALDIの
レモンライスの素🍋を
ご飯に混ぜて
香り良くカラフルなワンプレートになります
半分残ったサンマは
サラダ仕立てで
月曜の晩ごはん
②蓮根つくねバーグ
鶏ひき肉に
すりおろし蓮根と
粗みじん切り蓮根を加えてます
くずしたはんぺんと
モチキビも入ってます
＋おろし生姜と味噌とパン粉
丸めて焼きました
大根おろしを添えて
豚ひき肉や牛ひき肉と違って
お腹に優しい〜
③サンマのサラダ仕立て
昨日のサンマの残りは
ハーブソルトと片栗粉をつけて
カリッとソテー
サニーレタス、
ハーブソルトで焼いたじゃがいも、
玉ねぎ、胡瓜、人参
カリカリ牛蒡をトッピング
オリーブオイルをかけて
いただきました
私たち夫婦は
お魚食べた〜い🐟💕
でも
大御所様はお魚が苦手
煮魚は
ほぼ作らない人
昔から魚なら
焼き魚
マーケットに行けば買ってくる
焼き鳥🐔
冬は
モツ煮込み🐷
を好んでいたなぁ〜
コロナ禍以前は
週四でフライやコロッケ
を買ってくる
高齢者とは思えない好みです
やっぱり
前世は山賊だ〜
🏔
だから怪我の回復も早く
元気なんですね
お神酒も呑む〜
最後までお読みいただき
ありがとうございます
フレイル予防料理硏究家のKeikoでした