栄養たっぷりなのに
めっちゃ有難いです
①イワシのハーブソテー
フレッシュトマトソース
②ポテトとブルーチーズの
オムレツ
生で食べたいところですが
大御所様のために
カリッと焼いて
イタリアンに仕上げました
オメガ3の青魚と
トマトは相性◎
定番の料理は
理にかなっていて
感心します
現代人は
オメガ6の摂り過ぎで
オメガ3が不足しているそうです
認知症予防のためにも
健康維持のためにも
背の青い魚を
積極的に食べましょう〜
フレッシュトマトソースで
トマトのリコピンもね🍅
乱切りにした中玉トマトと
みじん切りのニンニクを
たっぷりのオリーブ油で
乳化させていきます
塩胡椒で味つけて出来上がり
オムレツは
潰したレンチンポテトと
ブルーチーズを
溶き卵に混ぜてオリーブ油で焼きました
このオムレツも
奥薗壽子さんの動画を参考にしました
③甘夏と胡瓜のサラダ
胡瓜
セロリ
新タマネギをスライス
人参をせん切りにして
塩もみ🧂
キュッと絞って
甘夏、生ハム
伊予柑ぽん酢とアマニ油で和えました
甘夏のほろ苦さと
生ハムは相性◎
アマニ油で
オメガ3をプラス
手作りするなら
コチラをご参考に
【ドレッシング】
はちみつ 大さじ1/2
粒マスタード 小さじ1/2
塩 小さじ1/4
胡椒 少々
レモン汁 大さじ1
アマニ油 大さじ1と1/2
④キャベツと豆腐の和え物
めんつゆ、ごま油、みりん、酢同量
とおろし生姜で和えた
キャベツのせん切りと豆腐
小ネギを散らして
この一皿だけは和風のおつまみ
コチラも奥薗壽子さんの動画で
様々な料理家さんたちの動画を観ますが
カンタンで理にかなっているのが
奥薗壽子さん
私が五十代の頃
何度トライしても
高い壁に阻まれた
「家庭料理技能検定1級」を
努力を重ねて合格した達人です
基礎が身に付いているので
手間を省いても
ちゃんとした料理が作れる人だと
尊敬してます
私も
美味しい料理を
多くの人に
食べてもらえるよう
頑張ります
最後までお読みいただき
ありがとうございました😊
幸せごはんコンサルタントのKeikoでした