タイトル リニューアルしました♪
ようこそ
こぐま食堂へ
はじめに16日深夜の地震で
被害に遭われました皆様に
心よりお見舞い申し上げます。
11年前の地震を思い出すような揺れで
怖かったですね
高齢の母たちが
被災したら
どうなるのでしょう
さて、
ブログのタイトルを変えたのは
フレイル予防
つまり
介護不要
を
目指したいからです
現在
大御所様（95歳の義母）の介護を毎日
おひー様（90歳の実母）の支援を時々
しております〜
母たちには
これ以上
不自由が増えないように
少しでも長く
一緒に美味しいものを
食べていたいから
「ボケたくない」
「いつまでも歩ける体でいたい」と
誰もが思うところですが
体はみんな違うので
特効薬も
予防法の決め手も
ないと思うのです
私なりに試行錯誤して
色々な献立を
つくっています
さて
今日は骨折予防
🦴🦴🦴
「折れない！」ための
骨強化レシピ
厚揚げと小松菜のオイスター炒め
【厚揚げと小松菜のオイスター炒め レシピ】
４人分
厚揚げ 1枚（150g）食べやすく切る
小松菜🥬 1/2把 4㎝長さに切る
舞茸 1パック ほぐす
豚コマ切れ肉🐷 100g
玉ねぎ🧅 1/2個 くし型に切る
人参🥕 1/5本 短冊に切る
油
A
オイスターソース 大さじ1
醤油 大さじ1/2
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
豆板醤 お好みで
①厚揚げはフッ素加工フライパンで
油なしで両面焼いて取り出す。
②フライパンに油を温め
豚肉、舞茸、玉ねぎ、人参を炒める。
③厚揚げと小松菜を加え炒めて
混ぜ合わせたAを加えて
炒める。
※お好みで豆板醤を②の時に
炒めても良い。
※舞茸は天日干ししておくと
ビタミンDがアップする。
🦴🦴🦴
骨は壊したり再生したりして
リフレッシュしているそうです
さらに
私たちの体を支え
動かすだけではなく、
ミネラルの貯蔵庫
造血器官
などの大切な働きをする臓器なんですね
🦴に
感謝
特に高齢女性は
閉経後の女性ホルモンの激減で
骨がスカスカ状態の
骨粗鬆症になりやすく
骨が脆くなるそうです
骨を丈夫にするのは
カルシウムだ〜
と思いがちですが
・・・
カルシウムは
体内に吸収されにくい栄養素なんです
それを助けるのが
ビタミンD✨
ビタミンK✨
キレート作用✨
（クエン酸がカルシウムを
吸収しやすくする作用）
それ以前に
バランスの良い食生活と
運動🏃♀️✨ですね
朝日を浴びてラジオ体操
なんてイイですよね
カブと柑橘のスムージー
ラジオ体操から帰ってきたら
どうぞ
カブ葉、カブ根も
まるごと使うから
ビタミンCもカロテンもビタミンKも
柑橘のクエン酸でキレート作用🦀
そして牛乳🥛
更に強化したいのが
オメガ3✨
アマニ油をたら〜り
細胞膜の強化も
します
めっちゃ骨強化
🦴🦴🦴
とろみがついて
満腹感もあり
朝食にオススメ
もうひとつ
常備菜として
五目豆
大豆のカルシウム、タンパク質✨✨
干し椎茸のビタミンD✨
こんにゃくとごぼうの食物繊維✨
人参のβカロテン✨
昆布は
水溶性食物繊維、フコイダン、
アルギン酸が豊富✨✨✨
干し椎茸と昆布で旨味の相乗効果
ゆえに
減塩出来ます
塩分過多は
骨を弱くするそうです
大豆イソフラボンは
女性ホルモンと似た働きをします
毎日の献立に
大豆製品を取り入れることは
フレイル予防に
おススメです
最後までお読みいただき
ありがとうございました😊